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想了很久要怎麼形容我心中的威尼斯,才能道出感覺可是又不矯情 XD。然後邊看照片邊回憶,整個人處於如詩如畫的心境,連鍵盤上敲出的字句都被牽動啦。琢磨著威尼斯的美,是水也是陸,流動又靜止,在婉順的波光粼粼上漂浮著,由蜿蜒的運河與小橋牽連著。繽紛浪漫之中,千年歷史的磨煉也鮮明共存,有斑駁有黯然有衰褪有污濁,可是這樣的滄桑痕跡在這裡卻有種甘醇滋味。

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南法好幾處都有「最美村莊」的頭銜,第一名究竟是誰其實也很難分,哈哈。Eze既有普羅旺斯山城的古樸迷人,又得天獨厚的有湛藍地中海當背景,處於Côte d'Azur最方便最精華的地段,位於我們落腳的尼斯開車不用半個小時,更是沒有不去的道理。

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坎城曾經是19世紀的默默無名小漁村,這幾十年則光鮮亮麗的主辦重要影展,可以說是名符其實的從腥味變星味!

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一說起這幾年炙手可熱的品牌和所謂的It Bag,表現最出色的除了Celine之外,馬上還會想到大紅大紫的Fendi。帶著調皮趣味的怪獸包最近尤其得我心!

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從廚師的心思和手法、食材的選用和表達,到所處位置以及整體氛圍,都讓我覺得Le Palme d'Or是值得一試的餐廳。

 

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其實我以前不太喜歡藥膳的味道。但自從數年前某個冰雪紛飛的冬日(有這麼戲劇嗎),想要窩在家中一邊追影集一邊開懷吃羊肉爐或燒酒雞的那個時刻開始,我就與藥膳展開了不解之緣。自己摸索動手之後,才發現中藥為我的料理世界打開了另一扇窗!完全不是曾經先入為主的中藥味,而是搭配了其它調味的深遠香氣(大心)。

 

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 photo 201505 Nice La Route du Miam-11_zpsvejg7ahz.jpg

 

愛吃鴨肉的話一定不能錯過,對鴨料理不那麼確定也可以試看看,因為吃過就會愛上了吧,哈哈。不要看它黑黑一坨的樣子沒什麼亮點,吃起來真的會喔喔喔飛起來~(心又飛過去了)

 

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 photo 201505 Monaco-41_zps2vzt8gim.jpg

 

一句話該括摩納哥,那就是小到不行又多金到爆(眼神默默飄到港口的豪華遊艇 XD)。

 

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摩納哥Monte Carlo的Le Louis XV不是隨便某間米其林三星(是說米其林三星也不是隨便可以摘下),而是世界上最有聲望最有影響力之一的頂級名廚Alain Ducasse的旗艦店,卻也是我吃過的最無聲無色無聊無趣的晚餐之一。

 

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 photo 201506 Valentino 4 Colors-17_zpsuw9wel09.jpg

 

Valentino的65MM鉚釘鞋最常在我腳上出現,對味又好穿,所以看到不同顏色都想帶回家。以前寫過好幾次了,這回四色齊發,是早春一併入手的翡翠綠、亮粉紅、天空藍、蜜桃橘。

 

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去過尼斯應該都吃過Fenocchio,這間冰淇淋店就在熱鬧的舊城區中心,距離Cours Saleya幾步之遙。最大的特點就是口味眾多共有上百種,可以輕易吃到習慣口味,也可以挑戰別處沒有的風味,反正在南法的艷陽下最適合來清涼一下!最大的缺點,就是讓我每天都想吃,哈哈。

 

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我和理查喜歡燒烤,也愛小菜式的用餐風,所以炭烤串燒對我們來說是各個點都對上的料理派系。不管是最常光顧的日式居酒屋Zakkushi「串」,還是在家玩的燒烤趴,串燒都是我們的好朋友!最近Richmond新開了這間「木屋炭烤」,是北方風格的串燒,從食材與味道的掌握,到環境和服務的把關,都讓我們的印象很好,感覺可以納入口袋名單,希望他們的水準可以一直保持下去(這篇文章一個月前寫了前半部分,距離今天寫完之間竟已重複光顧了四五次哈哈)。

 

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 photo 201505 Nice Le Frog-6_zpsj2o9gwrw.jpg

 

田螺和田雞並非在各國料理中都普遍,卻是很典型的法國料理食材。對大多數亞洲人來說應該都不算另類,但若是飲食習慣保守的話會覺得很難接受吧。像我的朋友中,就有人只吃雞肉和牛肉,海產只吃salmon和halibut(其它魚或貝類都拒絕),若是讓她嘗試青蛙和蝸牛這樣聽起來奇怪又噁心的東西,她一定會暈倒 XD。不過吃過就能了解其中的美味,而剛好Le Frog的這兩樣都做得很好!

 

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尼斯既熱鬧繁忙又能讓人放慢腳步放鬆心情,適合旅行探索也是渡假勝地,有歷史的味道也有現代的元素,這樣不同面貌的魅力很合我意 ❤️

 

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法國料理給人的印象往往是繁複高深或是高高在上,其實不全然如此喔。像是我很喜歡的bistro式法國菜,就完全是法式料理平易近人的一面,用相對簡單的手法來呈現,搭配上廚師的心思和輕鬆的環境,吃起來美味又舒服。南法又因為地理和氣溫而佔有食材優勢,讓廚師可以盡情選用最新鮮的蔬果還有豐富的肉類與海產。尼斯的Comptoir du Marche就是這樣的一間餐廳。

 

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在普羅旺斯呆了五天之後,接下來的五日在蔚藍海岸Côte d'Azur。這區在法國東南角,沿著海岸有不同規模的大城和小鎮,我們落腳在性格鮮明氣氛生動的尼斯。因為有地中海的溫暖氣候和迷人景色,尼斯自古就是歐洲貴族和有錢人的渡假首選地,也吸引了很多藝術家前來尋找靈感,今時今日是法國城市中最受歡迎的旅行地點之一。曾經由義大利統治,尼斯現今的法國血統中依然保留著義式的豪爽奔放,又充滿了地中海的明亮熱情,的確很有獨特魅力。下一篇再介紹尼斯舊城區的色彩斑斕和古老韻味,這篇先帶大家走一遍明媚悠閒的尼斯海岸。

 

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摸索到了魚香茄子的完美版本,真的就是要這樣做!整個過程超簡單然後味道非常棒,不僅無需過油而且還是完全素食,滋味不減口感不輸,一吃就讓人死心塌地。

 

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