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這道常在館子裡出現的菜式﹐其實自己做很簡單很快速喔﹐而且味道也不輸外面。可牛可羊﹐想多吃肉就重肉﹐想多吃菜就重菜﹐看大家喜好﹐不過沙茶醬我還是最愛用牛頭牌﹗

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椒鹽雞膝


在溫哥華﹐港式餐廳多半都有「椒鹽雞膝」這道菜﹐無論是飲茶﹑宵夜﹑還是晚餐﹐都可以看到它的身影。理查很愛椒鹽雞膝﹐不過我們一直都是在外面吃。某次買菜時看到有賣雞膝﹐理查說我做的椒鹽排骨很棒﹐做椒鹽雞膝也一定很好吃﹐於是我就買了一些回家做。

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Crab Pot是連鎖店﹐具體有幾間分店我也不曉得﹐我們這次是吃Bellevue的那間﹐Seattle也有。這間是吃以螃蟹為主的海鮮類﹐特色就是把一大鍋蒸好的海鮮通通倒在桌子上﹐堆成一座小山﹐客人們都帶著畫有卡通螃蟹的圍兜﹐敲敲打打剝蟹剝蝦開蠔﹐用手抓著吃。

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開幕於1989年﹐菜單是美國南部風﹐混合了美國西南部以及墨西哥的料理元素﹐目前在美國有十幾間分店。

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對於牛筋的料理﹐我通常都是跟牛肉一起燉﹐而且裡面少不了紅燒牛肉麵的那些辛香調味料。某天吃到理查媽煮的牛筋麵﹐只是牛筋和白蘿蔔﹐卻有驚艷的感覺﹐好乾淨的香甜味道喔﹗問理查媽加了什麼﹐她說只有醬油﹑糖﹑薑﹑米酒。於是我馬上照做﹐來消耗我家冷凍庫的牛筋。

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主打各式漢堡的美式餐廳﹐有早午晚餐。老闆的名字正是Bob﹐目前在華盛頓州有好幾間連鎖店。

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應該沒有人不愛筍絲燒肉吧﹖滷到柔軟入味的三層肉﹐吸飽油脂和香味的筍絲﹐絕對是白飯的好朋友。我這次還加了黑木耳﹐久煮之後變得又滑又軟﹐好好吃。

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Spot Prawn是加拿大西岸蝦子當中﹐個頭最大的品種之一﹐從五月開始到Mid Summer是盛產季節。我們每年這個時候都不會錯過﹐一定要吃個過癮。聽說Spot Prawn到了亞洲便成高價品﹐在這裡雖然也不算太便宜﹐但畢竟是產地﹐確保生龍活虎﹑肥碩鮮美﹐不在這個季節吃個痛快就太對不起自己了

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舊文重PO﹐來寫我喜歡的一道家常素菜﹐醬燒麵腸。這裡的素食豆製品零零總總很多款﹐不過印像中比較少看到麵腸。某天買菜時無意中看到﹐趕快拿一包。

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橙汁香料羊排


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利用現成的醬料﹐輕鬆簡單上菜﹗說到韓國烤肉醬﹐其實我們真正烤肉的時候倒是很少用到﹐因為我都會自己調製我的烤肉醬。如果是臨時決定要玩簡單烤肉﹐這種現成烤肉醬就是好朋友﹐保守的甜鹹味道﹐雖然不會好吃到讓人打滾﹐但是也不會出錯。在家中也會偶爾用到﹐牛肉﹑豬肉﹑雞肉都適用﹐是不用想的超簡單料理。

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理查點菜﹐說要吃涼拌牛百葉。那有什麼問題﹐這個再簡單不過了﹐一定是有求必應 。天氣漸漸熱起來﹐大家也來試試這道酸辣開胃的涼拌牛百葉吧﹗

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我最愛的大腸又登場啦﹗有時直接吃香噴噴的滷大腸﹐拌點蔥花香菜就很優。有時吃香辣帶勁的麻辣炒大腸﹐當然也少不了粉麵類﹐像是大腸麵線或是酸辣大腸冬粉。這次換個口味﹐來吃雪菜大腸米粉﹐把常用的香菜換成青辣椒末灑上﹐添一分不一樣的香氣。

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不知道大家是不是跟我一樣﹐有時候會突然很想很想吃某種東西﹐吃不到的話就一直想﹑想不停﹐非得吃到才罷休。今天下午上班的時候﹐跟同事聊到馬鈴薯沙拉﹐你一句我一句的分享自己怎麼做﹑最喜歡的食譜﹐害我一時間無可救藥的想吃馬鈴薯沙拉﹐馬上決定一回家就要做﹗

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