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在理查媽那裡看到一張從中文報紙上剪下來的食譜﹐光是看「味噌腐乳烤五花肉」這個名字﹐就已經鎖定了我的視線抓住了我的胃。味噌和腐乳都是發酵出來的獨特香味﹐也是我一直都喜歡的味道。我只做過腐乳燒肉﹐或是味噌烤肉/魚﹐兩者合作想必也是好味道。再看看這個食譜中的其它調味﹐非常簡單﹐馬上激起了我動手試的興趣﹐當天就著手準備。

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上個週末的烤肉趴﹐剩下一塊雞排和一些漢堡麵包﹐打算做個雞排漢堡。雞排是已經醃好的中式口味﹐既然如此就乾脆繼續中式下去﹐不配生菜番茄而是配大量青蔥﹗

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這幾天熱到要冒煙﹐繼續上涼拌﹗夏天真的是涼拌的季節啊﹐很多蔬菜都可以涼拌上桌﹐換個口味口感﹐消暑又好吃。四季豆也不例外﹐涼拌之後喀嚓清脆﹐吃起來很帶勁。理查都說他其實不愛四季豆﹐但喜歡這道﹗若是斜切成絲更好﹐不過這麼大一盤四季豆﹐要切很久﹐我動作又慢﹐就算了吧。

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梅花肉很好用﹐不管是中式熱炒還是西式烤箱菜﹐都可以輕鬆勝任。梅花肉是豬上肩胛肉﹐肉質細嫩﹐肥瘦適中﹐在這裡的超市一般被稱為「梅頭肉」﹐是香港人的叫法。雖然港式叉燒也可以用梅花肉做﹐但是買肉的時候總可以看到並排擺放的「梅花肉」和「叉燒肉」﹐肉販說一大塊叉燒肉中可以取出最好最嫩也較小的一部份﹐就是梅花肉﹐當然價格也差了將近一倍。

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米粉時間又到啦﹗這次是最經典的也是我最愛的之一﹐雪菜肉絲炒米粉(其實是舊文重寫)。而且稍微一變就有一樣很好吃的雪菜炒肉絲(配飯)﹐雪菜肉絲炆米粉﹐雪菜肉絲湯麵﹐文中的小心得部份有介紹。

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華燈映照下的迪士尼夜晚﹐跟白天的面貌截然不同。雖然還是人潮不斷﹐但感覺上靜謐不少﹐閃爍的各色燈光﹐為這個歡樂園地增添了一抹浪漫氣息。我和理查手牽手遊走﹐心底洋溢著滿滿幸福。夜幕降臨後的Disneyland﹐也有特別的節目 --- Tom Sawyer Island上的精彩Fantasmic!表演﹐睡美人城堡前的盛大煙火秀﹐迪士尼人物的歡樂遊行。

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涼拌豆乾﹐橫豎看都好像是沒什麼好特別寫一番的﹐不就是......涼拌豆乾嘛﹐呵呵。家家都會﹐根本是想都不用想的料理﹐信手拈來就是一盤津津有味。其實我覺得﹐有時越是這種簡單基本的小菜就越是滋味無窮吃不膩﹐不管是餐廳還是家中﹐哪裡看不到它們的影子﹖來分享一下我做來做去最喜歡的口味﹐希望大家喜歡

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