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動手做菜之前﹐常常都是先在頭腦中想像自己想要的成品味道﹐然後像玩拼圖一樣把材料和調味組合起來。

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本來只想單烤雞排﹐臨時決定稍微變化一下好了﹐於是用洋蔥和香菜鋪底﹐整個甜香起來。

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北の家Guu是我最喜歡的餐廳之一﹐之前在溫哥華有四間店﹐在多倫多有一間﹐最近又新開了一間﹐叫作Guu Garden﹐這次就是去試這間Guu的新成員。

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滷肉飯


這應該是很多家餐桌上的常客﹐我自己就做過無數次﹐呵呵。一鍋香噴噴的肉燥﹐不管是配飯配麵還是淋在青菜或豆腐上﹐都是一番永久好滋味。

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這是我娘的菜﹐我家都很喜歡﹐理查一試就愛上﹐幾個網友試做之後也告訴我很受歡迎。這道菜其實還滿妙的﹐非常不起眼﹐材料和作法都簡單到不能再簡單﹐而且是全素的單一食材﹐看到甚至會覺得「這樣真的會好吃嗎」﹐不過成品讓人刮目相看﹐會一條接一條的吃不停。

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這道常在館子裡出現的菜式﹐其實自己做很簡單很快速喔﹐而且味道也不輸外面。可牛可羊﹐想多吃肉就重肉﹐想多吃菜就重菜﹐看大家喜好﹐不過沙茶醬我還是最愛用牛頭牌﹗

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椒鹽雞膝


在溫哥華﹐港式餐廳多半都有「椒鹽雞膝」這道菜﹐無論是飲茶﹑宵夜﹑還是晚餐﹐都可以看到它的身影。理查很愛椒鹽雞膝﹐不過我們一直都是在外面吃。某次買菜時看到有賣雞膝﹐理查說我做的椒鹽排骨很棒﹐做椒鹽雞膝也一定很好吃﹐於是我就買了一些回家做。

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Crab Pot是連鎖店﹐具體有幾間分店我也不曉得﹐我們這次是吃Bellevue的那間﹐Seattle也有。這間是吃以螃蟹為主的海鮮類﹐特色就是把一大鍋蒸好的海鮮通通倒在桌子上﹐堆成一座小山﹐客人們都帶著畫有卡通螃蟹的圍兜﹐敲敲打打剝蟹剝蝦開蠔﹐用手抓著吃。

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