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直接明瞭的概括﹐就是超簡單﹐超快速﹐超好吃 XD

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白切肉做起來非常簡易﹐只要醬汁調得好﹐肉煮得嫩﹐就是很可口的一道料理。常見的白切肉是用切片五花肉﹐不過我也喜歡用松阪肉(豬頸肉)﹐柔軟中帶點彈性﹐吃起來很爽口。

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臘味的特殊香氣﹐配上滑嫩的雞肉﹐還有焦香的鍋巴﹐簡單煲仔飯﹐自己輕鬆做。這次的作法稍有不同﹐不是最後鋪上雞肉和臘味﹐而是把切小塊的臘肉混在米中同煮﹐最後加雞肉。

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這次的Jamaica渡假行除了我和理查之外還有兩個好友,興奮上路,盡興而歸。話說我們離開的時候,溫哥華明明還是艷陽夏日,等我們享受了一個禮拜的陽光海岸之後回來,怎麼好像就突然要入冬了,又濕又冷,我一出機場就縮成一團抖個不停,回家幾乎要開暖氣。

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不敢吃茄子的人好像不少,有的不喜歡那個口感,有的覺得顏色太詭異。希望我這道茄子肉醬可以幫大家對茄子敞開心扉,呵呵。作法和味道其實跟魚香茄子差不多,只不過把茄子煮到和肉融在一起,配飯拌麵都不錯。

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泰式打拋豬肉


「打拋」是一種泰國香草 --- Holy Basil(聖羅勒)﹐是Basil(羅勒)的一種。泰文發音是Gra-prow﹐音譯為「打拋」或「嘎拋」。「打拋肉」就是加入打拋這種香草的炒肉﹐一般是豬肉或雞肉﹐而打拋常常用九層塔來代替。

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義式煎羊排


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