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做菜這回事,不一定總能創造出全新口味和美麗驚喜。雖然經營這個美食部落格好一陣子了,但我也不是靠這行吃飯的,不是非創作求新不可,科科。對我來說,下廚是個有時間才兌現的興趣,有時胸有成竹的著手準備、頭腦中已經列出食譜也想到味道,但也有很多時候是滿腦空空、想不出什麼新花樣。所以呢,最簡單的求新方法就是用已知的口味去詮釋不同食材。

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蔥爆羊肉


這道是幾乎所有人都吃過或做過的快炒基本款﹐不吃羊肉就改牛肉﹐不吃牛肉換成豬肉片也可以﹐不吃豬肉的話﹐用魚片或花枝總okay了吧﹐哈哈。

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鮮活的干貝非常鮮甜可口,是我最喜歡的海產之一。這道是海鮮酒家的常見菜色,也很適合宴客,而且做起來超簡單,大家不要錯過喔。

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涼拌花菜


記得我第一次在料理文中寫說「花椰菜是榜上有名的不討喜蔬菜」,完全就是很孤獨,因為讀者們一面倒的都說自己很喜歡吃花椰菜 XD。可是北美的很多小朋友都不喜歡花椰菜,我也是從小就覺得它口感怪怪的,也沒有什麼花椰菜料理讓我覺得超級誘人。

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我對快炒的喜愛﹐不是三言兩語可以道盡的。不管是經典搭配還是隨意組合﹐這些普通的材料和簡單的料理手法都可以成就出平凡又可口的菜餚。大火幾分鐘﹐美味上桌﹐快炒快炒我愛你﹗

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