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做菜這回事,不一定總能創造出全新口味和美麗驚喜。雖然經營這個美食部落格好一陣子了,但我也不是靠這行吃飯的,不是非創作求新不可,科科。對我來說,下廚是個有時間才兌現的興趣,有時胸有成竹的著手準備、頭腦中已經列出食譜也想到味道,但也有很多時候是滿腦空空、想不出什麼新花樣。所以呢,最簡單的求新方法就是用已知的口味去詮釋不同食材。

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這間位於Steveston Village裏面的希臘小館深受喜愛 --- 從不分週日週末都絡繹不絕的客流上可以感受到,從門口牆壁上的多塊獎牌中也可以一探究竟。我和理查一吃就愛上,短短時間內吃了三次,之後成為幾乎每個禮拜都固定去吃的客人。距離我們家只有幾分鐘更是讓我們很開心,有這麼好吃合意的希臘餐廳近在眼前,以後再也不用大老遠專程跑別間啦。

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蔥爆羊肉


這道是幾乎所有人都吃過或做過的快炒基本款﹐不吃羊肉就改牛肉﹐不吃牛肉換成豬肉片也可以﹐不吃豬肉的話﹐用魚片或花枝總okay了吧﹐哈哈。

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鮮活的干貝非常鮮甜可口,是我最喜歡的海產之一。這道是海鮮酒家的常見菜色,也很適合宴客,而且做起來超簡單,大家不要錯過喔。

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本來是隨筆碎碎唸,沒想到囉嗦出一大篇,變成「電烤爐心路歷程終極篇」,想直接看圖的話請跳到文章後半段 XD

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涼拌花菜


記得我第一次在料理文中寫說「花椰菜是榜上有名的不討喜蔬菜」,完全就是很孤獨,因為讀者們一面倒的都說自己很喜歡吃花椰菜 XD。可是北美的很多小朋友都不喜歡花椰菜,我也是從小就覺得它口感怪怪的,也沒有什麼花椰菜料理讓我覺得超級誘人。

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Transylvania Flavour


某天在別人的blog上看到Transylvania Flavour,這是是一對來自羅馬尼亞的中年夫妻經營的餐廳,主打家庭式的東歐口味。我和理查剛好想試試沒吃過的餐廳,也對家庭餐廳充滿好感,一拍既合的前去吃看看。

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我對快炒的喜愛﹐不是三言兩語可以道盡的。不管是經典搭配還是隨意組合﹐這些普通的材料和簡單的料理手法都可以成就出平凡又可口的菜餚。大火幾分鐘﹐美味上桌﹐快炒快炒我愛你﹗

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剛剛過去的這個週末是BC Day long weekend,放假三天。加上最近天氣也都很好,所以在海邊來個烤肉趴似乎再適合不過了。每次烤肉我都自告奮勇的一手包辦,雖然人數都儘量控制在十位以下,但方方面面準備下來還是個大工程,所以一年玩個一兩次就好,這次是我今年的第一發。

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