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其實我一般做空心菜都是梗和葉一起炒(梗先下鍋就是了)﹐柔軟的葉子中加上脆脆的梗﹐更添口感。不過這次是想換著玩﹐才把梗另外炒﹐做出這道辣炒空心菜梗。調味中加了魚露和檸檬汁﹐帶著惹味又開胃的泰國風。

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Homemade Burger


陽春但好吃的漢堡﹗沒有雜七雜八的配料,漢堡肉是主角。只要用心選材就成功了一大半~

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香辣鮮美的熱炒,簡單快速人人愛!

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櫛瓜豆腐


櫛瓜(Zucchini)也叫義大利瓜,是我們這裡一年四季都常有的蔬菜。夏天好像是盛產季,到處可見新鮮的櫛瓜,而且比較小隻,吃起來更甜更嫩。我還滿喜歡櫛瓜的,清甜又百搭,切片切塊切條,烤炸炒煮,中式西式,總可以變出可口菜餚。這次來跟肉末燒豆腐,也是家常好味道。

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理查的上司今年去泰國玩,回來的時候帶了本泰國菜食譜送給我。我其實不太習慣跟著食譜書做菜,所以翻看了很多次都沒有真正按部就班的實踐過,做過的泰國菜反倒都是在基本技法和調味上的自行發揮,像這道就是這樣。這個涼拌是我做得最順手的泰國菜之一,也是我一直都很愛的一道泰國味,雞豬牛海鮮都可以這樣做,很好吃也一點都不難。

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Jerk Chicken


天啊,竟然已經九月了,時間會不會過太快!去年剛好是九月去Jamaica度假,那就上這道Jamaica名菜來紀念一下好了,呵呵。Jerk Chicken是Jamaica牙買加最具代表性的菜色,也是最有名的加勒比海料理之一。紅到世界各地去,一說到牙買加菜或加勒比海料理,大家最先想到的大概就是Jerk Chicken吧。這是當地人用特調香料醬做成的烤雞,味道香辣濃鬱,很有自己的風味

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