目前日期文章:201311 (13)

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位於Kitsilano的Bistro Pastis,曾在2004和2005年榮獲最佳Bistro獎,以經典法式小館料理為主並加入一些新派元素。整體來說表現不差,但主菜的味道顯得平庸了一些。不過菜單並不是一成不變,換了不同日子點道不同主菜或許會比較出色。

 

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重溫這趟的照片,覺得好久沒去海邊度假了啊啊啊(雖然才不到一年)。盡管這樣的墨西哥/加勒比海vacation去了好幾次,也都大同小異,但是那種幾乎沒有任何行程規劃和時間限制、徹底放鬆純粹悠閑外加美景陪伴的假期,真的不管何時何地都有它特殊的吸引力!Anyway,回到The Malecon上的雕像。沿著海邊步道行走,每一小段就會看到一個作品,一共十多座,由不同墨西哥藝術家打造。

 

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都到年底了,才發現跨年去墨西哥的照片還沒出清完。The Malecon是Puerto Vallarta的歷史文化中心,也是吸引觀光客的景點。快兩公哩長的海邊步道從北端的Hotel Rosita到南端的Cuale River,一邊是海天相連的廣闊景色,另一邊是沿街的餐飲商鋪。繼續向南就進入了老城市區,也就是local人生活的地方,不過也有很多遊客前來吃喝看表演,體驗當地的氛圍和感覺。這篇來跟我一起欣賞風景,下篇post有趣的雕像!

 

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大部分女人的原廠設訂都有包括喜歡水果這一項,偏偏本人出廠的時候漏掉了,於是我成為了不愛吃水果的怪咖。不拒吃,但也從來沒有主動想吃水果的意願,一定要除了我以外的人把水果洗好剝好切好,整齊漂亮的端在面前,我才會吃(不是故意要難搞,真的要怪setting沒弄好)。很偶爾會自己剝個橘子吃,因為一直聽吃過的人說很甜,也是因為剝橘子簡單快速,如果是要又洗又切的就真的無緣了。

 

全世界都說水果有益健康,還是養顏美容什麼的,總之是應該吃的好物。我小時候在母親的逼迫下會勉強吃幾口,後來長大了翅膀硬了,自己生活就可以大辣辣的不吃水果。理查的態度跟我差不多,就是水果的存在不關我們的事。可是呢,從小聽到大的母親叮嚀不是沒有魔力的,我就這樣被洗腦了,在超市常常會覺得帶幾樣水果離開才完整。但買回家的水果總是無人問津,夫妻倆選擇性看不到,任人家鮮亮的紅黃紫綠由豐潤飽滿變為黯然憔悴,然後從冰箱搬家到垃圾桶。

 

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Sura「水刺間」位於Downtown Robson Street餐廳聚集的繁華地段,第二間店將在Richmond Aberdeen Mall開幕。他家的帝王式午餐很有名,每位只要$20,有13道菜!韓國料理一般都很大份,兩個人最多點個三樣,如果想吃很多不同菜色,Sura的小盤式午餐絕對是好選擇,而且整體來說味道也不錯。

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上一篇介紹了自製客家鹹豬肉(點我看作法,很簡單喔),接下來就是應用篇啦。鹹豬肉可以烤熟後切片直接吃,但我更喜歡加入其它配料做熱炒。這次先寫經典不敗的蒜苗炒鹹豬肉。蒜苗炒五花肉已經很好吃,但是換成鹹豬肉更讚更有風味!

 

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Morton's吃飯的時候,服務生介紹了一間聽說很好吃的比利時/法國小館,Pomme Frite,在市中心的Palm Canyon Drive上。結果我們去的時候剛好遇到人家週休,於是在這條滿是餐廳的大街上覓食,看了幾間的menu,最後選了Zin American Bistro。坐下來之後,服務生說只要有點主菜,就有無限Mimosa或香檳,一人只要六元。看來選對地方了,哈哈。

 

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中式料理中最常見的大概就是炒炒炒,所以炒鍋是我必不可少的廚具。不少網友問我是用什麼炒鍋,最近剛好換新了兩枚,趕快拍照分享一下。我不是炒鍋專家,用過的也不多,遇到了好用合意的這款就沒再換過,用舊淘汰後也持續買一樣的。大小、深度、弧度、材質、性能上都讓我得心應手,價格也合理。

 

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我喜歡做義大利肉醬。厚重的鑄鐵鍋中你儂我儂,溫柔的小火燉煮,千萬急不得,慢慢把食材熬到永不分離。廚房中香氣四溢,還沒上桌就已經嚐到了幸福滋味。來分享一個我常做的食譜,是香辣濃郁的路線,吃起來非常過癮帶勁!

 

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「大東方」是新開不久的餐廳(前身是上海菜「滬上」,再之前是ALSO),看名字就知道餃子是招牌,不過除此之外也有很多涼拌熱炒,厚厚一本圖文並茂的菜單,以川菜和北方菜為主。我們去了幾次,整體來說滿合胃的,價格也合理,只是某服務生(看起來像經理)的態度實在糟糕,而且剛開業的時候廚房管理有點混亂。這篇包括我和理查的一次午餐和一次晚餐(菜單是一樣的,但我們點的東西不同)。

 

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Spencer's Restaurant是在Palm Springs很有名的一間餐廳,非常受當地人喜愛。料理風格在經典美國菜中加入一些新的手法和別國元素,我覺得食物有水凖也有心思。他們的一大賣點是位置和環境,位於San Jacinto山腳下,內部裝潢時尚優雅,戶外用餐區充滿綠意,跟大自然融為一體,非常的舒服愜意。

 

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Palm Canyon Drive大概是Palm Springs最有名的街道吧。位於市中心的繁華地段,Mount San Jacinto山邊,整條街上是各式各樣的餐廳酒吧商店,兩邊是樹齡一兩千年的的棕櫚樹,空中充滿了輕鬆悠閑的氣息。不管是當地人還是遊客,這裏都是吃喝逛逛的好去處。食物選擇大把,想必競爭十分激烈,間間都想在價格上吸引人,我看過幾間的菜單,總有價錢漂亮的Lunch Special和Happy Hour。

 

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