目前分類:法國料理、法式小館 (14)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 photo 201503-Bacchus-14_zpsrvqybpl1.jpg

 

Bacchus是我喜歡的fine dining之一,也是在當地有些年頭和重量的餐廳。跟當下的很多時尚個性餐廳不同,它帶著大氣的old-world elegance,非常classy和intimate。服務也很有水准,專業週到,恰如其分的殷勤,讓人覺得非常pleasant。紮實的法式料理,不特別花巧也不故弄玄虛,但手藝和味道都准確夠力。綜合整個用餐感覺來說還滿得我心的,也有種適合約會的浪漫氛圍。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Title photo 201502-Labattoir-19_zpseeokoknu.jpg

 

L′Abattoir可以說是Vancouver法國料理的新經典,完全走出了自己的一片天。內部是典型的Gastown風格,時尚新潮與懷舊溫馨共存,有種讓人想慢慢吃飯好好聊天的vibe。菜肴是法式框架,添入西岸元素和現代手法,心思和味道都兼顧。既有fine dining的水凖,又有bistro的氣氛,是我很喜歡的組合。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 photo LeCrocodile-4_zps567ff048.jpg

 

不誇張的說,這餐讓我和理查有點驚嚇。我承認,接觸越多水准高的餐廳,越變得敏銳挑剔。但有這次這樣的食後感並不是因為帶著太高的標准或無理的要求,只是純粹把看到的實質跟店家自己的定位來對照。而Le Crocodile的兩面不符讓我幾度覺得....... 呃你是在鬧的嗎 XD。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

(cover) photo T01_zpsf98430ef.jpg

 

Tapenade Bistro是我在Steveston Village中最喜歡的餐廳之一,用心又美味,食物總保持著一定水凖。之前寫過他們的晚餐,這篇是早午餐。春天雖然依舊是溫哥華的雨季,但偶爾遇到好天氣就一整個溫暖生動,而且讓人appreciate到不行!這時候坐在灑著陽光的patio上吃brunch超愜意的啦。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

cover photo TF01_zpsaa965cf2.jpg

 

西式料理中我最常吃也最喜歡的大概就是法式。在小館路線的French Bistro這一類中,Twisted Fork是我跟理查都滿喜歡的一間,也會不定時重複光顧。窄長的小店,用溫潤的木頭和飽和的色彩去佈置,感覺溫馨熱情隨性,有點擁擠有點吵鬧,是很歡快舒服的氣氛。他們的menu上有固定菜色,另外也有一些常常更換。(補充:不曉得從什麼開始,他們變成只做brunch,每天從上午11點到下午3點。)

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

cover photo BP00_zpsbdb7c47d.jpg

 

位於Kitsilano的Bistro Pastis,曾在2004和2005年榮獲最佳Bistro獎,以經典法式小館料理為主並加入一些新派元素。整體來說表現不差,但主菜的味道顯得平庸了一些。不過菜單並不是一成不變,換了不同日子點道不同主菜或許會比較出色。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

  photo LFB00_zps40a929d2.jpg


位於溫哥華東區的Les Faux Bourgeois,大概是外表最不起眼也最被津津樂道的有名法式小館。不是在時髦漂亮的地段(應該說是相反 XD),內部裝潢也完全不做作,但好評接連不斷。道地,傳統,用心,溫馨,美味是很多人對它的感覺。我和理查點了一道前菜和三道主菜,心得也是based on我們吃的這幾道。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

La Braisserie


正在西班牙遊玩中,繼續自動更新。La Brasserie主打德國和法國的comfort food,是間網上評價非常好的小館,但我的個人心得是主流外就是了......

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

Photobucket


西式料理包羅萬象,其中French Bistro是我的最愛之一。有法國菜的傳統精髓,但是用隨和的態度表現出講究的手法,食物的種類和味道也是我的菜。不像高級法國餐廳讓有些人覺得過於拘謹或只適合特別場合,法式小館價位適中而且氣氛輕松,是很棒的美食好去處。這次寫的是在溫哥華French Bistro界很有名氣的Pied-à-Terre,相當受喜愛,也是我的愛店。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

The Refinery


The Refinery是一間bistro路線的餐廳,位於downtown的Granville Street上,附近是我和理查喜歡的Twisted Fork,也是法式小館。看了The Refinery的菜單覺得還不錯才去試,可是吃到嘴中卻滿失望的。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

Photobucket


Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 

Photobucket


Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

Photobucket


Bin 941和Bin 942這兩間姐妹店﹐是溫哥華有名的Tapas餐廳﹐老闆兼廚師Gord Martin把紐約式的Tapas Bar元素融入這兩間餐廳的風格中。Tapas是西班牙文﹐指西班牙料理中的appetizers﹐包括各種前菜﹑開胃菜﹑小餐點﹐一般是小酒館的菜單﹐每道的份量都比較小﹐一餐可以吃到好幾種不同東西﹐類似日式居酒屋。現在Tapa一詞用於所有這種路線的料理﹐不限於小酒館﹐也不只是西班牙菜﹐可以是任何料理做成前菜的份量﹐或是點兩道來配酒﹐或是多點幾道當成一個meal。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

Lumiere


說到溫哥華最精緻上乘的Fine Dining﹐Lumière是很多人都會馬上想到的餐廳之一。我很久沒去﹐這次去是幾個月前的聖誕節期間﹐之前一直忙著寫Vegas遊記和食記﹐直到現在才上這篇。不過我的食記都是在吃完之後一個星期之內寫出來先存在電腦裡﹐這樣就不會時間一久而對當時的味道和感覺開始記憶模起來。巧(還是不巧)的是﹐就在我準備好這篇文章的時候﹐經營多年的Lumière竟然結業了。不過既然我都整理了照片寫了文章﹐就還是PO出來好了﹐不管Lumière的後期表現和最終下場如何﹐它曾經畢竟也是在溫哥華地位矚目的高級法國料理﹐心中多少有點懷念呢。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()