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中式料理中最常見的大概就是炒炒炒,所以炒鍋是我必不可少的廚具。不少網友問我是用什麼炒鍋,最近剛好換新了兩枚,趕快拍照分享一下。我不是炒鍋專家,用過的也不多,遇到了好用合意的這款就沒再換過,用舊淘汰後也持續買一樣的。大小、深度、弧度、材質、性能上都讓我得心應手,價格也合理。

 

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Rice Cooker


大家對日本的象印牌應該一點都不陌生,也是很多人心目中最好的電子鍋品牌。

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Escents


我對氣味非常敏銳,喜歡的或不喜歡的,一聞到就會立刻產生一連串的感覺和反應。一直以來都有在家中點精油的習慣,主要目的倒不是或提神或放鬆的芳香療法(aromatherapy),而是單純的希望家中可以保持氣味清新,聞起來香香的。

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又到了一年一度的阿拉斯加帝王蟹盛產季節﹗這種身體龐大帶刺的蟹種主要產於阿拉斯加的北極海域﹐肉質格外肥美鮮嫩﹐絕對是海鮮中的極品。

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Rubbermaid Containers


保鮮盒雖然看似不起眼也不會讓人興奮關注,卻是廚房不可缺少的小物,不管是用來收納乾貨還是儲存熟食,都少不了它。現在的保鮮盒也不僅僅只是一個盒子,除了材質優化之外,設計上也越來越貼心,用起來真的會覺得方便順手不少。Rubbermaid是著名的家庭用品牌子,他們最具代表性的產品是各種塑膠容器,品質好也耐用。

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Henckels


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iPad


對iPad愛不釋手的人,我明白你的心情。對iPad冷嘲熱諷的人,我也了解你的角度。至於我個人嘛,只是想很膚淺的說:iPad好漂亮喔,用起來很爽 XD

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2009-10-10 Dijon 3.5Qt


上個週末購入了Le Creuset Dijon 22cm(3.5Qt) French Oven。這個大小和鍋型是我入手前兩個LC鍋之後﹐一直鎖定的「下一個」。之前有一大一小兩個﹕大的是Flame 26cm(5.5Qt) French Oven﹐小的是Kiwi 22cm (2.75Qt) Soup Pot。大橘和小綠﹐是我平日各式燉煮的兩大天王。

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一下買了兩支Le Creuset﹐大家好奇我要上什麼菜。嘿嘿﹐這兩個法國小姑娘﹐進了我的廚房就變成中菜大嬸。唉呀﹐煮中式家常菜是我的style咩。好啦﹐以後也會用它們煮西式料理並進烤箱的。



入手之後的這一個禮拜﹐兩支都用到過了﹐簡單說一下心得。萬用這一點是千真萬確﹐可煎可炒可燉可烤(雖然我還沒烤過)﹐獨自闖蕩江湖都游刃有餘﹐而且很容易清洗也不殘留味道。煎炒肉類時﹐倒不會像不沾鍋那樣絲毫不黏﹐不過鍋底略帶焦黃的薄薄一層可是精華所在﹐加湯燉煮時可以增色提味。還有鑄鐵鍋導熱均勻和保溫性佳這些眾所週知的優點﹐我就不多說了。

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