目前分類:日韓-蔬菜|豆腐 (4)

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又是被我用到淋漓盡致的韓式調味,冷熱葷素通吃,科科。這次來玩長豆!

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舊文重寫一下這道我喜歡的小菜!牛蒡的特有的香氣,搭上鰹魚醬油加味霖的甜鹹滋味,可口又開胃。而且牛蒡富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動並排毒、預防直腸癌,另外也有抗氧化和抗突變等功效。

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我不是個挑食的人,準確的來說,不挑食材本身,只挑烹煮方式和料理口味(被理查說這樣其實更難搞,但我真的不是挑食小孩啦 *跺腳*)。所以我很少會不吃某個食材單單因為它是那個食材,不過的確也有某些東西是我不太吃的,因為試過不同煮法和味道,都不是很合胃口..........山藥就是之一。

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日式玉子豆腐


蛋豆腐也叫玉子豆腐,也就是放入雞蛋加工而成的豆腐,味道上多了蛋香,口感也十分細緻滑嫩。我和理查都喜歡蛋豆腐,常在我們家餐桌上出現。簡單蔥燒就很好吃,不過也可以輕易變換出其它口味。這次作法的靈感來自大阪燒,滋味超美妙,大家不要錯過喔!

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