目前分類:中式-蛋類 (10)

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在北方館子看到青椒炒蛋,回家變化一下跟著做,馬上成為我們喜歡的家常熱炒,健康營養又好吃!

 

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Omelette裏面不是常常都加蘑菇嗎?我正打算做番茄炒蛋,看到冰箱中的蘑菇,決定改做蘑菇炒蛋,還滿速配滿可口的。加了香菇素蠔油和蒜蓉辣椒醬,馬上變成下飯好味道。

 

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在夏威夷渡假中,自動更新啟動。豆乾豆泡是我家常備的材料,每次買菜都拿幾包,也不需要先想好怎麼煮,反正到時候隨意搭就好了,跟很多食材都非常速配。說到豆腐泡,只有偶爾才不嫌麻煩的鑲肉,大部分時候都切開來做熱炒,很簡單又好吃喔。這次是打算做洋蔥炒蛋,然後看到冰箱中的其它材料,就一起加了豆泡和榨菜,馬上豐富起來。家常熱炒,想怎麼配就怎麼配,對不對?

 

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我愛番茄炒蛋,除了傳統原味之外,有時也會玩個變化版,譬如說這次這樣加香菜和越南辣椒醬。常見的簡易菜色,稍作改變就是全新風味,對不對?:)

 

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菜脯蛋


我和理查喜歡吃港式粥,什麼及第粥啊,艇仔粥啊,皮蛋瘦肉粥。也喜歡在家煮一鍋綿密的白粥配小菜,有市售的豆腐乳、醃蘿蔔、醬瓜、麵筋,再加上幾道自家煮的料理,像是菜脯蛋。配粥超合拍,也很下飯喔。

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從夏威夷跟大家打招呼~~~ 用提早準備好的料理來自動上菜。這是我很愛的一道蛋料理,簡單快速方便,而且非常好吃下飯。準備了其它肉類料理和蔬菜,然後想要臨時加一道配菜的話,這味登場一定錯不了!

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每次做三杯雞都會剩下九層塔,因為超市是賣已經包好的一盒,不能只買一道菜的份量。九層塔不耐放,必須盡快用掉,所以我一般都會做這道塔香烘蛋。蛋香加上九層塔香,滋味十足。記得在蛋汁中加點太白粉水,這樣就可以做出鬆軟的蛋料理!

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蕃茄炒蛋誰不會﹗想必也是很多人從小吃到大的一道菜吧。蕃茄炒蛋是我一直都很喜歡的蛋類料理﹐雖然樸實簡單﹐但還是想來寫寫我愛的這個版本﹐希望大家也喜歡﹗

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之前介紹過超簡單又好吃的咪式乾麵﹐這次來寫另一款我常吃的簡易乾麵﹐算是變化加強版。一樣是家常滋味﹐一樣快速方便又美味﹗

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看我是不是很無聊﹐連鐵蛋都要自己做 。真不知道是要說手癢還是手賤﹐總是沒事找事做的想在廚房玩點什麼﹐乾脆就來弄鐵蛋﹐來來回回給它一直滷﹐呵呵。

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