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檳城很遙遠,但好吃的檳城炒粿條可以近在眼前!帶著黑醬油的濃亮色澤,炒出焦香鍋氣,甜鹹鮮香的味道,是我最愛的炒粉麵之一。

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每年第三季度畫上句點後,剩下的時間好像就是用萬聖節、感恩節、聖誕節來計算的,然後整年一轉眼就跑完了。


十月剛結束,看回九月明明還算是夏天的尾巴,現在已經落葉滿天飛然後據說今年溫哥華會早早下雪!雖說正準備去泰國避寒一週,可是看著30度以上的曼谷氣溫其實很想在大雪紛飛的冬日吃火鍋啊。不過經歷完六月在里昂的37度高溫,這次可能會淡定很多(誤)。

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其實沒想到會這麼喜歡Munich。身為德國第三大城,聽說是國人投票最願意居住的城市。但以旅人的角度來說,慕尼黑談不上是個特別美麗或有趣的地方,除了汽車博物館之外好像也沒什麼大有來頭的景觀,而且傳統德國食物是真的平淡,有些旅者甚至覺得德國人有些呆板冷漠。

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第一次從自家廚房端出這道,我和理查有點愣住........這根本是越南餐廳買回來的嘛,哈哈。朋友吃到都覺得很神奇,沒想到自製Pho也能這麼道地!

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八月的主題是,變泰 XD(還有喝醬油 XDDD)

 

因為在找曼谷的餐廳,看了很多介紹泰國菜的blog和vlog。我和理查常常邊看Mark Wiens的影片邊流口水,話說他的表情實在太奇葩太好笑!越看越手癢,目前八月九月做了Pad Thai泰式炒粿條,Pad See Ew泰式醬油炒粿條,Goong Ob Woonsen泰式蝦子粉絲煲,Neua Toon泰式燉牛肉,Som Tum青木瓜沙拉,Pla Kapong Neung Manao泰式檸檬魚,Nam Jim Jaew沾醬配泰式烤肉,每道都研究很多食譜而且重複做了好幾回,去泰國要拜師繼續深造哈哈哈哈。還有一些以前就做過的泰式小炒也常出現,像是Pad Krapow打拋肉,泰國口味的炒茄子炒豆干炒蛤蜊,泰來泰去泰好吃!

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朋友跟我聊起黃豆料理,看中它的營養卻不知怎麼入菜,我們說來說去只想到黃豆滷豬腳和黃豆燜豬尾這種滿懷舊的菜色。然後突然想起外公做的雪菜黃豆,感覺是不起眼的小菜但特別適口美味!

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米其林星有一定的參考性,但踩到星雷也是一定會發生的 XD。這篇就是活生生的對比,提前訂好的星星餐廳很不怎麼樣,路邊巧遇的美味小館讓人眼前一亮!

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為什麼說是最強泰國沾醬呢?因為本來是搭配泰式烤肉的,結果客人們都愛到不行,按奈不住的把其它烤肉也拿來沾,直呼跟什麼都合拍,還說要學起來以後直接淋在白飯上,是不是太誇張,哈哈哈。

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說到義大利的觀光重點,還有羅馬帝國的輝煌歲月,總是離不開競技場以及旁邊的古羅馬廣場。但數千年後的今天,身臨其境看著眼前靜止的殘破,當下的你又是什麼感覺呢?

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七月的主題,是烤肉、再烤肉、更多烤肉,哈哈哈。其中三個週末都在家中辦烤肉趴,另外每週還有我和理查的二人燒烤,真的是烤個沒完沒了,玩得不亦樂乎。 結果...........到了八月就完全不想烤了 XD

 

另一個亮點,是竟然在家做出了超級道地好吃的越南牛肉河粉,邊吃邊覺得很神奇!

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很多葉類蔬菜做來做去都差不多,無論是炒還是燙,往往離不開蒜末、薑絲、蠔油、油膏這幾味,端上桌只能默默當配角。不過一把空心菜可以變出兩道口味閃亮的好菜,口味口感迥然不同,是完全不無聊的炒青菜!來分享我們家最喜歡的空心菜兩吃,鮮香脆辣的泰式小炒,還有素菜就可以飯掃光的老廣風味。

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離開瑞士中部的Lucerne,最後一站在Geneva的三晚,選了以頂級奢華著稱的Mandarin Oriental。雖然從旅行的角度來說,日內瓦是個有些無聊的地方,但什麼都不做的享受一下高端品牌的無微不至,也算是有扳平 XD。這間可以說是瑞士旅館傳承的代表,1950年開幕,是二戰之後首個建造的豪華飯店,因此也是城中的歷史地標。位置十分中心,處於Rhone河畔,距離購物商業區和景點舊城區都很近。

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夏天就是要烤肉!趁夏日結束之前,端上這兩道異國燒烤經典 — 牙買加煙燻烤雞Jamaican Jerk Chicken,希臘羊肉串燒Greek Lamb Souvlaki。口味非常道地喔,身邊的友人吃過都說好,趕快分享給大家,跟我輕鬆做烤肉,一起吃上癮!

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說起義大利菜,往往最先想到麵,其實開胃前菜也是義大利根深蒂固的飲食文化。稱為antipasti,最傳統的作法是各種肉製品、乳酪、小配菜等的拼盤。不過啦,精心擺製的澎湃一大份,當然也不是義大利人餐桌上的固定角色,一般留給特殊節日或悠哉閒日,平時吃往往只是少許幾樣隨便放在盤中(但做成像樣的platter真的感覺比較好吃,哈哈)。這篇來介紹五漁村這兩間評價極高的餐廳,都是以antipasti最為出名。

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六月是在後院烤肉、法國烤焦之中度過的。

 

喔,還有行前暖身玩太嗨的紅酒起司、以及出行時不想再碰的囧心情。我們兩個人真的是來鬧的 XD

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即便做好功課,還是人算不如天算,旅途中總有些餐廳讓人再三回味,卻也避免不了某些平淡似水的經歷。就算是遍地美食的東京也是一樣啊啊啊啊。是說和牛涮涮鍋還有日式居酒屋本來就是滿有代表性的食物,但這兩間餐廳其實都不在我的名單上,卻因為一番前因後果,成就了當下的選擇。結果吃完之後覺得,還好只是午餐 XD

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去年九月的旅行,懶洋洋的步調延續到下半段,只有旅滋味沒有教學文,哈哈。上半場在布達佩斯和布拉格,之後將吃喝轉移到荷蘭和英國,不想到處跑,全程呆在阿姆斯特丹和倫敦,兩個城市分別住了四晚。

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很愛這個甜甜鹹鹹的日式口味,容易做又百搭,每次煮都胃口大開!這回是燒烤式的豬肋排,不用烤箱或烤爐也可以喔,只要兩個主要步驟很簡單。

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在羅馬落腳六天五夜,入住的Boscolo Exedra Roma屬於Autograph Collection系列,是Marriott旗下獨立運作的luxury hotel chain,所以各家有自己的名稱和風格。這間的舊址是19世紀的宮殿,半圓形的建築很大器的坐落在共和國廣場Piazza della Repubblica,前方是仙女噴水池,整體環境非常有羅馬氣勢。而更有來頭的,是這個廣場的前身。

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又要老梗說一句,轉眼到下半年啦,祝大家有個愉快的夏天!

 

而說到五月的功課,就是讓戶外空間煥然一新然後享受一夏。

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