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我和理查的週末午餐,常常是港式飲茶或上海點心(比西式brunch更對我們胃,哈哈 XD)。而在上海餐廳中,「滬江」是我最喜歡的之一。總體而言食物都滿有水凖的,餐廳內部也比其它小店來的寬敞舒適。之前寫過一篇「滬江」的午餐,不過這次點的東西不太一樣,就再發一次。(最近實在太忙了,都沒有時間整理照片還有寫新餐廳,這些以前寫好的文章也馬上要被耗盡了 Orz)

 

脆皮素鵝 -- 炸得香脆的豆皮,包著軟嫩的香菇,沾上烏醋吃,開胃可口。

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他家的小籠包是我在溫哥華吃過數一數二的的,從皮到餡到湯汁都是恰到好處的美味,整體表現很對我胃。皮薄是自然,頂端的麵結也不過大,肉餡細嫩有彈性、無筋無腥味,湯汁香而不膩,平衡得非常好。(我們的另一間小籠包心頭好是溫東的「小龍記」!)

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擔擔麵相當對我胃,湯的稠度恰到好處,也有蝦米榨菜碎增香,吃起來香濃順口。麵條跟所有擔擔麵一樣,是偏軟的口感(但不會爛爛的),而我也只有吃擔擔麵才能接受軟的麵條,太彈牙的話反倒覺得不搭。

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我其實對糯米燒賣還好(因為一般都沒什麼味道),但因為是鵝肝糯米燒賣所以點來試試。賣像頗討喜,上面多了片乾貝。整體味道滿清淡的,而且只有少許細碎鵝肝混在裏面,幾乎吃不到,但咬到的時候的確非常香(上面一點點的不是鵝肝是臘味)。

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「滬江」的松子黑醋骨是我的必點。炸過的小排骨用醋和糖燒到湯汁黏稠,有黑醋的醇厚香氣,也有適當的甜味來平衡。跟我小時候吃媽媽做的糖醋排骨是一模一樣的滋味,讓這道菜對我來說更有個特殊感覺。

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2012年的舊文,也是一次午餐。


非常愛他們的黑醋骨,很像我外公做的糖醋排骨(不是用番茄醬那種鮮豔的紅色,而是用黑醋)。午市是份量少一點的小盤,剛好配粉麵點心。

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他們的小籠包也是我的愛,皮薄汁多肉嫩,肉中沒有筋也沒有腥味,品質和表現都十分穩定。(話說以前很喜歡「旺」的小籠包,這一兩年變了,皮厚得不像話。)

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理查喜歡的賽螃蟹,就是滑嫩炒蛋白加小塊蝦子鋪在燙花椰菜上,上面有一個生蛋黃,攪拌在一起吃,香香滑滑。我知道不少人都喜歡這道,但不是我的菜,純粹個人喜好。

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我喜歡雪菜,也喜歡粉皮,所以看到雪菜炒粉皮當然點下去。裏面有雪菜、筍絲、肉絲,粉皮Q彈,整體來說滿香的,可是有點淡。

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熱騰騰出爐的燒餅牛肉。鹵牛肉滿入味的,加點小黃瓜和甜麵醬,燒餅新鮮鬆軟。雖然不是多特別的味道,但簡單可口。

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【喜好標準和看法感受因人而異﹐本文純屬個人心得】




滬江 Shanghai River
7831 Westminster Hwy, Richmond, BC
(604) 233-8885

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滬江海派料理 Shanghai River
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留言列表 (2)

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  • Anie
  • Hi MIfi, 好久好久没上来了。。。
    搬家了??呵呵。。没有相片看的。。。
    每次上来除了美食就是看你,你比美食更秀色可餐。。。。。。
  • Anie,妳每次都嘴巴那麼甜哄我開心,哈哈

    Mifi 於 2014/05/25 02:49 回覆

  • Ashley C.
  • Looking forward to your Hawaii posts!
    Always love your vacations :)
  • Thank you, Ashley!
    Hopefully it won't take too long LOL

    Mifi 於 2014/05/25 02:51 回覆