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看來看去,舊金山的星星餐廳中還是以法國料理還有新派美國菜為主,但我想換個口味,於是選了這間摩洛哥料理。有些人可能對摩洛哥菜不熟悉,簡單來說融合了北非、阿拉伯、地中海等不同地方和族裔的料理,擅用香料並且大量使用,水果入菜也是特征之一(果乾或蜜餞類)。


Aziza的調酒都是用新鮮蔬果和香葉現做的,bartender非常認真用心,很好喝!
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Flatbread烤餅配3種中東/北非風的沾醬,各有特色,都十分可口,烤餅也味道香口感佳。
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Chickpea(鷹嘴豆),豆香四溢。
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Yoghurt-dill(優格加蒔蘿/洋茴香),清爽開胃。
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Piquillo-almond(一種紅椒加杏仁),帶點甜甜的,也很美味。三種spread隨意配在一起也非常好吃!
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這道半熟mackeral(鯖魚)是這餐唯一的敗筆,味道跪異。
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非常好吃的bigfin squid(花枝),軟嫩細致,味道很美妙,裏面的烤菇也超讚。
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這是我吃過的最美味的牛小排之一,肉的品質非常優,油脂分佈細膩均勻,細火慢燉到柔軟之後再煎過,入口細密,香到不行。
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單吃牛小排就已經香軟入味,配上帶甜的紅籮果醬和蜜棗也很棒,我愛這種sweet & savory搭配。
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滋味飽和濃厚的燉烤lamb shank(羊膝腿),輕輕一剝就骨肉分離,很香很入味。Saffron(番紅花)增香添色,搭配蜜漬prune(梅子)好對味。
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下面的barley(大麥)也很好吃。
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很棒的甜點!Pecan crémeux(不會翻譯,胡桃奶凍?),佐焦糖脆片、香料蜂蜜、無花果,還有那個混合了胡桃、麵粉、奶油的香酥物。左邊是清甜爽口的無花果葉ice cream。
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Aziza
5800 Geary Boulevard, San Francisco
(415) 752-2222



 

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M Living

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • Ni
  • 最後那道甜點好消魂呀
  • 真真真真真的是超級讚﹗

    Mifi 於 2012/10/19 12:19 回覆