Mussels的中文是淡菜，也叫青口或孔雀蛤，是西餐廳中很常見的貝類海產，尤其是在法式小館，一鍋肥美的淡菜配炸薯條可以說是菜單上的必備，調味大多為白酒、大蒜、檸檬，也有一些是加入番茄的紅汁版本，或是用香茅和清酒的亞洲口味變化版。我這篇的食譜是跟Seasons學的，沒想到用椰奶跟番茄來料理淡菜如此對味。一吃就愛上，而且沒在其它餐廳見過，於是自己在家做，簡單可口，百吃不膩，
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