cover photo TCC01_zpsd5905edb.jpg

 

Mussels的中文是淡菜,也叫青口或孔雀蛤,是西餐廳中很常見的貝類海產,尤其是在法式小館,一鍋肥美的淡菜配炸薯條可以說是菜單上的必備,調味大多為白酒、大蒜、檸檬,也有一些是加入番茄的紅汁版本,或是用香茅和清酒的亞洲口味變化版。我這篇的食譜是跟Seasons學的,沒想到用椰奶跟番茄來料理淡菜如此對味。一吃就愛上,而且沒在其它餐廳見過,於是自己在家做,簡單可口,百吃不膩,

http://mlivingblog.blogspot.ca/2013/09/blog-post.html

 

 

文章標籤
創作者介紹

M Living

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 曼曼
  • 這篇終於出爐了!!!四磅的淡菜也太滿足!感覺這口味丟白花椰菜進去也會超好吃!
    不過鹽水應該要多鹹阿?(很不常煮貝類)
  • 我煮這道都是3磅起跳,哈哈
    其實重量中很多都是殼啦
    不過還是很大一鍋很滿足~

    鹽水隨意就好,加一兩匙鹽巴 ^_^

    Mifi 於 2013/10/02 02:40 回覆

  • Emily
  • Mussels...where do you usually get the fresh ones? I don't know how to pick....I hate the frozen ones too, it has no taste only gummy....
  • Asian supermarkets such as Yaohan or T&T usually have the fresh live ones :)

    Mifi 於 2013/10/02 05:59 回覆

  • 小灶咖裡的小廚娘
  • 我好愛淡菜喔~

    怎樣烹調我都愛慘了。
  • 真的真的,簡單煮的原味就很好吃
    換成重口味也很讚,下次我要煮咖哩淡菜!

    Mifi 於 2013/10/02 06:02 回覆

  • 小灶咖裡的小廚娘
  • 好~就等妳上菜~
    (李小龍上身)搓鼻子接招~
  • 希望不會讓妳等太久 XD

    Mifi 於 2013/10/03 07:02 回覆