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我覺得啊,做菜做久了,自己的胃口自己摸得最清,知道怎麼做最合本人口味,往往也是吃自己做的料理最順口。我是說大眾家常菜啦,有些東西自己也做不來,吃大廚的手藝最美味。不過偶爾吃別人做的家常料理也很有驚喜,發現跟自己慣用的方法或調味不太一樣,但吃著很喜歡,像這道就如此。這是理查媽版本的乾煸四季豆,跟正統或是說常見的版本(也是我的作法)完全不一樣,可是我一吃就愛上了,於是換著做。

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