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在夏威夷渡假中,自動更新啟動。豆乾豆泡是我家常備的材料,每次買菜都拿幾包,也不需要先想好怎麼煮,反正到時候隨意搭就好了,跟很多食材都非常速配。說到豆腐泡,只有偶爾才不嫌麻煩的鑲肉,大部分時候都切開來做熱炒,很簡單又好吃喔。這次是打算做洋蔥炒蛋,然後看到冰箱中的其它材料,就一起加了豆泡和榨菜,馬上豐富起來。家常熱炒,想怎麼配就怎麼配,對不對?

 

材料
豆腐泡 — 300g,切條/片
雞蛋 — 4顆,打蛋汁
洋蔥  — 1大個,切絲
榨菜絲 — 100g
蒜末 — 4瓣
香菜 — 1小把,切段
白胡椒粉 — 少許
香菇素蠔油 — 適量
蒜蓉辣椒醬 — 少許
麻油 — 少許

 

作法
1). 先把蛋炒好,盛出備用。
2). 爆香蒜頭,放入洋蔥略炒幾下。
3). 加豆泡和榨菜,放白胡椒粉、香菇素蠔油、蒜蓉辣椒醬,炒到食材都吸上味道。
4). 放入炒好的蛋,再補點香菇素蠔油,繼續炒一炒,最後加麻油和香菜即可。

 

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