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繼續自動更新,祝大家週末愉快!這味涼拌茄子我從小吃到大,簡單可口,健康美味。茄子很有營養,這道做起來也非常輕鬆,天氣漸漸熱了起來,大家也試看看吧。

 

材料
長茄 — 3個,切條
香菜 — 1小把,切碎
蒜頭 — 4瓣,壓泥
醬油 — 1大匙
香菇素蠔油 — 少許
烏醋 — 2小匙
糖 — 少許
麻油 — 少許

 

作法超簡單!調味混合在一起就是醬汁,茄子蒸熟冷卻,加醬汁和香菜攪拌均勻就可以了(試一下味道,有需要就補點鹽;醋啊糖啊隨自己口味調整就好)。也會看心情加辣椒油或花椒油,多點滋味。我一般喜歡軟爛的茄子,所以蒸滿久的,最後跟醬汁拌在一起很融合很入味。如果蒸的時間短一些、留一些口感,就比較有日式醃茄子的感覺,又是不同風格,看大家喜好。

 

 

 

 

 

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Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ariel
  • 哈哈你們天氣漸漸熱了,我們開始冬天了啊~
    我超愛茄子,還真沒想到涼拌茄子這招耶! 明天就來做~~
  • 哈哈,想到你們在夏天過聖誕節還是覺得好妙喔 XD

    冬天吃涼拌也沒問題
    配著熱騰騰的湯麵當小菜超棒的~

    Mifi 於 2014/05/21 01:10 回覆

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