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不少川菜館開了又關,而「小四川」這麼多年來屹立不倒還滿難得的,而且份量偏小價格偏高(環境也不怎麼樣)還客源不斷,不得不說有它的過人之處。我們愛吃的一些川菜北方菜館子,有的因為位置不佳或風水不好或不知道什麼原因而竭業,像是以前的「川香閣」和「旺順閣」,我們覺得好吃又對胃,看到人家關門著實難過了一把。還有一些最初開幕的時候覺得好,可是後來口味和表現開始下滑,就慢慢不再去了,譬如說「一品川菜」和「胖娃京川菜」。相比之下,「小四川」的確算是品質相對穩定、整體味道都不錯的一間,所以我們最終還是回到了它的懷抱 XD

 

【2016年6月補充】久久沒在外面吃川菜,突然想念那個味道,不想冒著踩地雷的風險去嘗試新餐廳,於是回到這間老牌川菜館。「小四川」原本就是陽春型,如今更顯得陳舊殘破,有點矮的天花板,搭配上油垢地毯和斑駁桌椅,真不算是舒服的環境(儘管吃飯不是吃裝潢,但是整體環境和感覺還是很重要)。點了口水雞、乾鍋大腸、火鍋魚,不是很滿足的份量但也不想再加什麼了,雖然挑不出具體味道不好不對的地方,也想要說服自己客觀來說口味還不錯,但吃起來很是沒感覺。服務生就是老派中餐廳一貫的那種調調,不是滿臉不在乎的樣子就是淡淡的不耐煩,加上殘舊不堪的內裝和似乎缺了精髓的料理,兩個人隨便吃個簡單晚餐要$80多,真不覺得有什麼價值哪(難怪我和理查如今中式餐廳幾乎只吃「麻吉」和「木屋」,整個用餐體驗和味道都愉快多了)。

 

棒棒雞是他家的的招牌菜,比起一般以麻醬為主的較溫和版本,多加了口水雞的濃厚香辣,吃起來入虎添翼啊。

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而且去骨的雞肉很容易入口,配上飽和的調味醬,盡管是冷盤也很下飯。

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 回鍋肉味道簡單不花俏,但炒得十分到位,火候佳、滋味足、口感好。

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一整個香香香!

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也不會錯過他們好吃的樟茶鴨,兩個人點半隻硬塞 XD

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肥美軟潤香味濃。

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火鍋魚也是招牌菜,我從十多年前第一次吃一直點到現在。香辣夠味的湯,滑軟細嫩的魚,還有吸滿味道的寬粉一點都不輸給主角。水煮魚間間都有,但這道似乎不常見(兩者的味道也不同),有的話可能也不比「小四川」的美味。

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【喜好標準和看法感受因人而異﹐本文純屬個人心得】

 

 

小四川 New Spicy Chili Restaurant
160-4200 No.3 Road, Richmond, BC
(604) 273-3388

 

 

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