photo Minami01_zps686692c2.jpg

 

有景也有料的Miku是城中榜上有名的日式餐廳,Minami是同集團位於Yaletown的姐妹店,也很有名氣。兩間都主打Aburi「炙」刺身和壽司,除此之外菜單上的fusion元素很明顯,料理概念融合了日本菜和美加West Coast風格。餐廳裝潢時髦有氣氛,服務生十分專業,食物有心思有水凖,我想吃這類新派日本料理的時候會最先想到這裏。

 

Black Pepper Tuna Tataki - balsamic ponzu, pickled carrot and shimeji mushroom, green olives, baby greens, panko crusted shari bites. 雖然我不愛Tuna Sashimi(更不喜歡熟的鮪魚 XD),但喜歡外熟內生的Tuna Tataki,尤其是配上有個性的調味。我和理查去任何日本餐廳都會點Tuna Tataki,這道的創意是前幾名,味道也相當可口。

 photo Minami02_zps502c25d0.jpg

 

Hamachi Carpaccio - sugar snpa peas, tomatoes, purple watercress, crunchy arare, saikyo-miso sauce, ume-yuzu vinaigrette. 也是在調味搭配上很花心思的Hamachi生魚。

 photo Minami03_zpsf5be654f.jpg

 

我很喜歡這種層次豐富的生魚前菜。

 photo Minami04_zpsd8d11b12.jpg

 

Jidori Chicken and Foie Gras Gyoza - truffle dashi consomme. 非常美味的雞肉鵝肝餃子,配上加了松露的日式高湯,味道很香醇很細膩,讓人想追加吃到飽 XD

 photo Minami05_zps1ec0cfc8.jpg

  

Wagyu Beef Cha-Soba - wagyu beef bolognaise, tempura oyster mushroom, scallions, garlic dashi, green tea soba. 他家的肉類主菜都滿有水凖的,但這天想改試麵類。

 photo Minami06_zps9097ccde.jpg

  

非常東西合壁的用綠茶蕎麦麵配上和牛肉醬,不錯吃但整體味道不算突出。

 photo Minami07_zps0b9b2b6f.jpg

 

他們的Nigiri和Sashimi都可以選一般或Aburi,我本來就喜歡Aburi Sushi,來Miku或Minami當然更是會點「炙」版本。

 photo Minami08_zps243c41df.jpg

 

可惜這天有好幾種我要點的魚都沒貨,後來只選出了我想吃的三種,Saba、Sockeye Salmon、Hokkaido Scallop。材料新鮮,手法精凖,調味適當,都很可口。

 photo Minami09_zps6a1f3366.jpg

 

其它壽司有Pressed Sushi和Specialty Roll,我不喜歡壓壽司所以都點捲。這個是Minami Roll - spicy prawn, cucumber, wrapped in aburi short rib, wasabi masatake sauce. 在舌尖爆出火花的豐富味道,哈哈。

 photo Minami10_zps536f23a0.jpg

 

Mango Cannoli - katifi cannoli, mango-yuzu cream, candied pecans, biscotti, kamquate-sake compote, lemon meringue sorbet, caramelized banana. 很精細用心的一道甜點,不錯吃但沒有想象中美味。

 photo Minami11_zpsb4da41fa.jpg

 

甜點中有包括他們自己做的冰淇淋,選了茉莉花茶和味增鹽焦糖,一個清香一個醇厚都好吃,口感也十分細密。

 photo Minami12_zps99e21d52.jpg

 

 

 

【喜好標準和看法感受因人而異﹐本文純屬個人心得】

 

 

Minami
1118 Mainland St, Vancouver, BC
(604) 685-8080

 

 

創作者介紹

M Living

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()