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Bacchus是我喜歡的fine dining之一,也是在當地有些年頭和重量的餐廳。跟當下的很多時尚個性餐廳不同,它帶著大氣的old-world elegance,非常classy和intimate。服務也很有水准,專業週到,恰如其分的殷勤,讓人覺得非常pleasant。紮實的法式料理,不特別花巧也不故弄玄虛,但手藝和味道都准確夠力。綜合整個用餐感覺來說還滿得我心的,也有種適合約會的浪漫氛圍。

 

位於Wedgewood Hotel中。

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餐廳前方是lounge,大片的拱型門窗對著downtown街景,天氣變暖天黑變晚的季節會整片打開。內部帶著華麗又舒適的親密感覺,晚上有人演奏鋼琴,很有氣氛。

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喜歡用餐前先在這喝點小酒。

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從dining room看過去。

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雅緻的餐盤。

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浪漫的氣氛。

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Amuse bouche廚師招待。

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麵包是起司芝麻脆和鯷魚奶油酥。

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Tartar of Hawaiian Ocean Wise Ahi Tuna $14

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夏威夷紅鮪魚塔,搭配酪梨、松子、芝麻、紫蘇葉、Ciabatta麵包脆。清爽開胃,而且紅鮪魚更加分。

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Pan Seared Quebec Duck Foie Gras $24

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我最愛的煎鵝肝,火候和口感都完美,入口即化的肥美。

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質地細膩,一絲筋絡都沒有。

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Pappardelle with Cabernet and Juniper Braised Shortribs $27

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帶彈性的義大利手工寬麵,香濃的紅酒燉牛小排,不會出錯的搭配。

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醇厚可口,是舒心的hearty料理。

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Duo of Brome Lake Duck $35

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Brome Lake農場的鴨子天然餵養,以品質上乘而著稱,因為來自遙遠的Quebec,所以並不常在Vancouver看到。細緻鴨胸肉,烤得粉嫩。搭以柑橘醬和紅酒醬汁,香甜味濃。

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另一吃是kromeski,像可樂餅,燉鴨肉加馬鈴薯泥做成球狀去炸,酥燙好吃。

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Bacchus Restaurant & Lounge
845 Hornby St, Vancouver, BC
604-608-5319

 

 

 

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