photo 201703 Roman Oxtail-10_zps4s1c2o8h.jpg

 

羅馬是地位崇高的歷史古城,但當地菜色卻是一點架子都沒有的平民料理,作法簡單、味道溫暖、賣相豪爽,而且出了名的擅用內臟和邊角料,這道燉牛尾就是最受喜愛也最具代表性的羅馬菜。不過為甚麼名字是屠夫式燉牛尾呢?

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留言列表 (5)

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  • hueyru
  • 乍看第一張圖 以為MIFI又發現一家好餐廳要分享~~沒想到 竟然是自己動手的神級料理~~完全已經是大師級的作品了ㄚ...
    除了牛肉麵/希臘燉羊肉/法式燉雞...這道也可以出去開餐廳啦....
  • 好久不見,很高興牛尾的香味把妳引過來啦,哈哈
    其實我也只有這幾道能稍微裝模作樣一下 XD

    Mifi 於 2017/03/30 13:42 回覆

  • cherry730124
  • 看起來超棒的! Mifi真是好手藝! 我下次也要來試試啊!
    不知道Mifi有沒有試過改用烤箱呢? 不然顧爐火3小時好累
    我想試烤箱但太高溫怕在烤箱裡噗鍋 太低溫肉又不軟啊~~~~
  • 謝謝Cherry,希望妳會喜歡!
    這種西式燉煮菜式我其實更多用烤箱
    華氏350度或375是很常用的溫度(跟爐台中小火差不多)
    所以這道的話我大約會抓三個小時多一點吧
    中間看幾次需不需要加水

    Mifi 於 2017/03/30 13:47 回覆

  • Ni
  • 噢~最愛的酥爛燉牛尾和最愛的薏仁,無敵的組合。❤
  • 喔喔喔~又引出了另一位好久不見的朋友!
    我來幫Ni盛滿滿一大盤 :D

    Mifi 於 2017/03/31 13:22 回覆

  • Cathy
  • 那我也趁機出來打招呼!
    一直都好喜歡看Mifi上菜
    現在比較少煮飯文(然後看遊記一樣開心)
    但都很認真的在月刊餐桌上作筆記
    謝謝妳分享了這麼多美好事物
    我也希望向妳的態度和能力看齊
    妳是我的偶像我的女神!
  • 哈哈哈哈Cathy妳好可愛,不敢當不敢當啦,妳這樣讓我太受寵若驚 XD。謝謝妳不離不棄,這個blog竟然也寫了10年了(從無名開始,今年剛好十週年),有時候也不知道會寫到什麼時候,但心裡希望能一直堅持下去(握拳)

    Mifi 於 2017/04/04 02:30 回覆

  • pinkkoyuki
  • 親愛的Mifi 今天我也煮了這道料理喔,但我是用五花肉所以湯汁膠質沒那嘛多,
    但真的很好吃耶!

    真的很佩服你的手藝,很多菜其實功夫很多但你都做得很好,色香味俱全。
    真是個面面俱到的好太太,太愛你了!(幫理查說的喔XDD)
  • 謝謝小雪的稱讚,我快要飄起來啦 XD
    妳幫理查說得也真是太對太中肯了 XDDD

    妳剛好提醒我可以用五花肉做這道!
    我最愛五花肉了哈哈哈

    Mifi 於 2017/04/11 01:10 回覆