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檳城很遙遠,但好吃的檳城炒粿條可以近在眼前!帶著黑醬油的濃亮色澤,炒出焦香鍋氣,甜鹹鮮香的味道,是我最愛的炒粉麵之一。

 

東南亞的粉麵類大多為粿條,泰國的Pad Thai、越南的Pho、馬來的Char Kway Teow,有的寬厚有的細長,都是以稻米磨的粉製成。炒粿條其實是廣東潮州的小吃,流傳到南洋之後,各地都出現了自己的特色。

 

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