每年第三季度畫上句點後,剩下的時間好像就是用萬聖節、感恩節、聖誕節來計算的,然後整年一轉眼就跑完了。


十月剛結束,看回九月明明還算是夏天的尾巴,現在已經落葉滿天飛然後據說今年溫哥華會早早下雪!雖說正準備去泰國避寒一週,可是看著30度以上的曼谷氣溫其實很想在大雪紛飛的冬日吃火鍋啊。不過經歷完六月在里昂的37度高溫,這次可能會淡定很多(誤)。

 

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本來還擔心養不活這盆鄰居送的monstera,可是在理查的照料下,竟然開始怕葉子長太多太快。就說他真的很會養東西!養動物,養植物,養鍋,還有養小學生老婆 XD

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不是說最近很迷泰國菜,還有做了不少東南亞風的炒粿條嗎?越做越覺得不沾鍋加熱不夠快、熱度不夠高。就算沒有鍋氣也就算了,但做這種需要加醬汁的炒粿條,溫度完全跟不上,根本是在鍋中拌心酸的啊。而且最後需要把粿條撥在鍋邊,空出來的地方放蛋,可是不沾鍋太滑了卡不住粿條。於是冒著養鍋的麻煩,入手了傳中說的carbon steel碳鋼大炒鍋。花了快一個小時在後院煙霧繚繞的開鍋。第一次開炒讓我和理查都玩得很開心,溫度、角度、香度都對了!以標準的中華炒鍋來說,夠大才能達到應有的效果,36公分是很基本的尺寸。本人做菜有十年了,第一次體會到真正的熱炒過程,晉升為真正的熱炒大嬸 XD

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下篇就寫我很愛的檳城炒粿條。

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熱炒大嬸轉身一變,足下亮晶晶。

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結果男人的亮晶晶更有梗!很愛這雙可以把亮片撥來撥去,隨心所欲的改變設計。可惜女生同版只有黑金亮片,不然我一定要跟理查穿情侶鞋 XD

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夏末最後一趴,有人要下水了~

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越來越覺得逛街逛不久,速速看完試穿買單就想要翹腳坐下來 XD。而關於買物,最近有個大轉變。說是心境也好態度也好,反正就是突然排斥那種機械重複、永無止盡的購物循環,也想要把家中不必要或沒在用的物品都清出去!以前恰恰相反,覺得只要空間和能力允許,不管是衣服鞋包還是鍋碗瓢盆,什麼都是越多越好。但現在看著滿山滿谷的一切,從二十幾個呈豐收狀態的櫥櫃,到滿到要流出來的主臥室更衣間和其它四個房間的衣櫃(只有兩個人),忽然產生了莫名的焦慮,恨不得馬上歸零,而且以後只買非常心儀的東西。好吧,我是比較極端的個性,不是一心做加法,就是只想做減法。然後剛說完買東西會更焦慮,就入手了三雙鞋和兩件外套,對於好看好質感的東西著實沒什麼抵抗力,所以說紅塵沒那麼容易看破(攤手)

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理查愛我的短髮,他說看起來比較特別。其實我倒不是多愛這麼短,最喜歡的長度大概是及肩,可是每次長到肩膀以下,就想要聳動自己的剪短一大截!

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年紀越長,接觸越多,處事圓滑周全也似乎添了幾分功力,但心中的喜惡更是分明,不管是對事還是對人,無論是一本書還是一頓飯,最基本的直覺就是不勉強自己。

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抓住夏天尾巴的後院烤肉二人組,最後一發都是些平常又百吃不厭的菜色,中東牛小排、印度香料花材、韓式松阪豬、牙買加香辣雞、台式香腸。(現在一週要掃兩次後院,這一切都太遙遠)

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上一秒還在抓夏天的尾巴,下一秒就是麻辣火鍋的滾燙登場。

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去年開了中藥行(誤),天氣涼了當然要趕快把羊肉爐和藥膳雞鍋搬出來。這次不用帶骨帶皮的羊腩做羊肉爐,而是拿同樣的自配藥膳做鍋底,然後配羊肉片吃小火鍋,也是很稱心。真的好愛一人一鍋!

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反正都是不太健康,把偶爾吃的泡麵變成自製麻辣燙麵。用少許四川麻辣鍋底料,加水、醬油、烏醋、鹽煮成湯頭,最後加入火鍋肥牛片,然後淋在煮好的麵條上,重點是要加一大把豆芽菜,一大匙炒酸菜,還有多多多多多多蔥!超級簡單快速而且很有外面的味道(基本上開車到了餐廳,我的麵也煮好了,所以我的餐廳叫作「老婆麻辣麵」 XD)

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還在做泰國菜,但九月比八月收斂很多,到了十月更不敢再abuse,不然就是吃膩了剛好到泰國 XD。檸檬魚口味討喜又容易料理,但我和理查愛吃的魚料理很有限,所以泰式燉牛肉對我們來說勝出。牛肋條加香茅、萊姆葉、高良薑、香菜根、桂皮、魚露、椰糖煮軟,吃的時候沾上魚露加醋和辣椒碎,酸酸辣辣香香的味道讓人欲罷不能!

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不太愛吃魚,但喜歡貝類海鮮,所以做泰式龍蝦粉絲煲做不停。這次配了泰式辣炒蛤蜊、涼拌青木瓜絲、打拋豬肉、空心菜,兩個人吃到快趴下。

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每回都是龍蝦比粉絲多,所以粉絲非常鮮美(1.5公斤龍蝦加150公克粉絲的比例是不是有點超過 XD)。簡單配個油蔥燒嫩豆腐和涼拌芹菜就很夠了,我又手癢炒了九層塔空心菜梗肉末,兩個人到底是要搞什麼!

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東南亞不少料理都是中國流傳過去的,像這道泰式豉油炒粿條Pad See Ew可以說是絲毫不差的乾炒牛河。不過南洋炒粉麵往往都會加蛋進來,我覺得更好吃呢。

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一人一盤帶鍋氣的色深味濃炒粿條,再做個沙爹雞肉串和涼拌青木瓜絲,簡單開飯也很滿足。

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一人一盤路線還有打拋豬肉飯配煎蛋,搭上不用想就好吃的乾鍋白花菜、趁季節中多多吃的空心菜梗炒豆干菜脯、還有煎起來味道很重所以讓理查在後院搞定的鹽漬鯖魚。

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理查現在不吃紅燒牛肉麵了,要求(偽)南洋版本哈哈。其實換湯不換藥,一樣的紅燒牛肉和牛骨湯頭,但組合起來的時候改用越南河粉,然後加點魚露。炒酸菜和自製花椒辣油依舊,還有多蔥。聽起來很是四不像,不過滋味十足。

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腦汁乾的時候就讓理查隨便點菜,他最近點了好幾次我們之前從餐廳學會來的東北亂燉。這道我也中意,一鍋煮什麼都有,五花肉或小排骨、四季豆或扁豆、馬鈴薯或南瓜、茄子、番茄、青椒,還可以多加高麗菜和寬粉,多元又均衡。重點是油脂和調味的比例要跟上來,因為蔬菜的種類和份量都多,如果只放炒一盤菜的油或是少許肉,吃起來就水水澀澀差很多。不過在家做還是盡量健康些,不像外面那麼油,更有蔬菜的香甜。

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據說不喜歡茄子的都會迷上東北亂燉裡面香軟入味的茄子,一定要加進來!後面的蘇式熏魚黑乎乎的不好看,但好久沒吃的甜甜味道很讓人懷念。

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最愛的西班牙tapas之夜,持續進行中。章魚不太好買到,也較麻煩因為要煮好幾個小時到徹底柔軟再料理,所以改成白酒chorizo燒魷魚也好吃。

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連做了兩次西班牙脆皮三層肉,烤的時候家中的香氣太超過!

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突然想吃粉蒸排骨,家中什麼材料都有,只差蒸肉粉。聽說很簡單,那就自己試試看。米3/4量杯(180ml),花椒粒一小匙,小茴香半小匙,八角三顆,桂皮一小段,香葉一片,丁香兩粒,乾紅辣椒兩支,一起在鍋中不放油炒到金黃,再用食物調理機打碎就好啦。大約兩次份量,全程只需要十分鐘!

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排骨用醬油、辣豆瓣醬、糖、麻油、薑泥、蒜泥、米酒醃過,最後拌入蒸肉粉,鋪在地瓜上蒸至少一個小時到酥軟。蒸或烤的料理很適合跟熱炒搭在一起,入蒸鍋入烤箱之後基本上就不用理會了,另外再炒一兩道菜很輕鬆。

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加點蝦米和鮮菇的芋頭燒肉,光是這道就很下飯,再配上惹味的乾煸四季豆,喔喔喔再添一碗!另外兩道很簡易,奶油甜醬油炒玉米,燙芥蘭佐油膏油蔥酥。最近吃草(深綠葉菜 XD)改用燙的,盛盤再淋點橄欖油、醬油膏、油蔥酥。以前覺得燙青菜無聊,想盡辦法要炒出個什麼樣子,其實炒來炒去還不是那樣,反倒用燙的煮軟些更易入口,比較不像在啃草,然後不知不覺還吃更多青菜。

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毛孩子本來都是睡在自己的房間,但因為阿咪要去spay了,雖然是為她好但想到覺得好心疼,於是最近都讓她跟我們睡大床。

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醫生和護士都說沒看過比她更easygoing的孩子,不哭不鬧任人抱。回家之後,我們本來擔心她戴著cone會鬱悶,結果人家隨遇而安,完全不當回事!

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Micca不在意自己頭上的塑膠頭套,卻難為了Taco。因為她橫衝直撞的reckless個性不變,塑膠套一不留神碰到脆弱敏感的Taco,可憐的孩子就會尖叫暴走.....

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結婚紀念日前的週末,理查問我有沒有特別想做的活動或特別想吃的東西,我認真想了想還真的沒有耶,平日就已經覺得很滿足了。剛好週末是好天氣,就是悠悠哉哉做我們平日會做的事情,午後在河上的酒吧吃點小食,配瓶清爽的白酒,玩鞋子上的亮片,瞎聊大笑。之後在平實可口的希臘小館吃晚餐,這回第一次試希臘慢烤肋排很不錯。就是這樣平淡開心的小日子,好愛好愛。

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紀念日當天也是死心塌地去習慣的法式餐廳,踏實的溫暖美好。

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喔還有,我們木婚了,哈。在一起12年,結婚5週年,沒有辦法想像比你更完美更可愛的伴侶。期待跟你老老皺皺的慶祝我們的金婚 :)

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Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • Phoenix
  • 恭喜mifi木婚❤️,但看得好餓喔。
  • 謝謝Phoenix,快來一起開動!

    Mifi 於 2017/11/04 00:26 回覆

  • atrani
  • 接近中午的時間點開這篇真是煎熬哈哈
    滿滿的各國菜餚讓人越來越餓了 XDD
    南洋版的牛肉河粉看起來好好吃喔!
    任何料理只要加了很多蔥感覺都特別加分
    我愛蔥~~~~
    前陣子超愛詹姆士教的蔥雞湯
    天冷的時候熱熱的來一碗好舒服~~

    恭喜Mifi跟理查木婚快樂~~~
    能有這樣的另一半真的很幸福~~
  • 謝謝atrani,我們要加油從朽木練成赤金 XDDD

    蔥蒜香菜我都愛,但以前吃牛肉麵之類的都是放少許蔥花,後來做這道麻辣湯麵放了很多切細細的蔥花(因為蔥三把一塊錢用不完 XD),結果超適合這味超好吃,所以就照著一碗兩根蔥的規格繼續下去了,哈哈。

    Mifi 於 2017/11/04 00:34 回覆

  • Jenn
  • 結婚週年快樂!
    你們倆好合好甜蜜,人生不過如此
    最後那句讓不感性的我都感動了
    學下來下回跟老公說 XD

    那種物品太多的焦慮我懂
    最近剛好也整理了很多出來賣掉和送人
    做減法也是因為妳好東西太多了吧哈哈哈不要打我
    知道妳不寫分享文了,快說入手了什麼!

  • 哈哈Jenn妳真的太好笑了!妳和老公才甜蜜十足,讓他說感動的話給妳聽就好啦。而且好東西太多的分明是妳好嗎(踢)。報告長官,我一口氣買了Prada灰色麂皮短靴(帶button strap那款,穿起來比擺著好看),Valentiono黑色短靴(7公分粗跟,好走又低調正合意,淺灰很美但只有9公分),Manolo的hangisi(我不太愛satin的所以一看到是tweed又是比較少的白鑽扣就買了,最愛這款的7公分高度,比例好也很好走)。外套是Moncler和看起來其實很無聊的Max Mara XD

    Mifi 於 2017/11/04 00:53 回覆

  • 老德
  • 親愛的Mifi,
    在等著飛回家的時候,正好看到妳溫馨的九月點滴!恭喜你們木婚了!看到妳好多好吃的佳餚美食,只想趕快回家煮飯!
    看到可愛的Micca,我想我狗兒子了!
    祝福你們有個美好的週末,來自NYC的問候!
  • 謝謝親愛的老德,妳現在應該回到溫暖的家裡跟狗兒子cuddle了吧,還有吃自家味道!我們正準備飛,剛把毛孩子送出去,希望Micca不要又拒食(理查說那是太想我們的表現,哈)。週末愉快!

    Mifi 於 2017/11/05 12:05 回覆

  • Samantha
  • 本要跟另外幾位網友留言在上篇,但見有新文就寫在這吧。從來都欣賞妳的智慧和才華,愛妳用心生活認真做事的態度。我是從最早看起的網友之一,看下來真的為妳高興。如妳所言,以前誰都沒預料部落格世界變成行業,我也尊重這個行業,可是看妳本著初衷的寫,更覺得打動。已不太看其它部落格,但無法捨棄妳,所以私心希望妳不會捨棄這裡。可以慢慢寫沒關係,但想一直看到妳品味食物和人生的文章。

    Sam
  • Sam,每回看到妳溫暖的留言都好感動。不一定配得上妳的讚美,但還是謝謝!現在的部落格世界好不一樣,我其實是老派又固執的做自己那套,哈哈。感謝妳的不離不棄,我覺得很榮幸,真的!

    Mifi 於 2017/11/05 12:09 回覆

  • JOANNE
  • 真的,要謝謝MIFI一直寫一直寫一直在這裡。從孩子出生後看到現在,孩子都8歲了,以前好迷看各種部落格,現在也只剩妳的繼續看繼續追,呵呵~祝福妳和理查
  • 哇,那Joanne是最早期的讀者呢!時間過好快啊,我也寫十年了,以前的部落格時代一去不復返啦,哈。謝謝妳的祝福!

    Mifi 於 2017/11/09 10:44 回覆

  • Luz
  • 我也是沒有再追其他部落客了,因為大部分都是業配文...
    現在只定期關注Mifi的文章。
    喜歡Mifi文章中的真實和溫暖,對生活的認真,和把每樣事情都打理得很好
    雖然每次看食物的照片都很餓
    但還是很愛看每月的生活點滴XD

    最後,恭喜Mifi和理查木婚了🎉
    看到這麼契合的你們好生羨慕啊!❤️
  • 謝謝Luz的貼心留言,有妳的支持很感動!我會繼續認真寫下去,妳也要繼續來越看越餓然後一起煮 :D

    Mifi 於 2017/11/12 18:14 回覆

  • Eva
  • 恭喜Mifi慶祝木婚!
    之前一直沒來留過言, 總是默默的看著你的文章默默的追(我記得從你還是學生時期就開始了XD), 喜歡你拍的照片和各種穿著, 謝謝你分享這些點滴, 看完你的文章總是有好心情 :)
  • 原來Eva是從我的青春小鳥還在時就在看了,哈哈。感覺好久遠,還記得那時候什麼屁話都可以寫一篇 XD。謝謝妳來留言,讓我知道有默默follow我這麼久的讀者,心裡暖暖的 :)

    Mifi 於 2017/11/12 18:12 回覆

  • Ni
  • 先是被餓到流口水敲碗(敲)
    再來被閃到眼睛瞎三次(ㄧ是你的鞋,二是他的,三是溫暖平實的紀念日)
    真的好幸福你們。替你們感到開心。
    但碗還是要敲的 XD
  • 最開心有老朋友來敲碗 XD
    謝謝Ni一直來看我!(抱)

    Mifi 於 2017/11/12 18:18 回覆

  • Amilia
  • 我也要吃老婆麻辣麵
    看起來超好吃!!!!!一直不停流口水

    話說Mifi短髮真的很好看
    超適合你~
  • 謝謝Amilia,我也愛短髮,沒想到長髮那麼多年,剪了之後就再也不懷念了,哈。快試試麻辣麵,簡單到偷笑,是代替泡麵的最佳選擇!

    Mifi 於 2017/11/12 18:23 回覆

  • Wendy
  • 我也最喜歡Mifi的部落格!
    遊記很有妳的角度和感覺
    料理超級強大真的很厲害
    生活點滴也好好看有好多想學的態度
    還有時尚單品和穿搭都非常有看頭
    又都是真心寫文沒有業配文,這年頭沒有了!

    結婚週年快樂,為幸福的你們開心!
  • 謝謝Wendy喜歡,每次看到妳的留言鼓勵都覺得很窩心。雖然有時候在想,花那麼多時間和心思在這樣形式的blog好像有點傻,但想到自己的初衷是分享和記錄,還有看到大家的支持和關心,我就知道千萬不能放棄。

    Mifi 於 2017/11/12 18:29 回覆

  • 綺綺
  • 您好!
    我多年前曾經在您的部落格上看過貴州肉排、冰糖醬肉這兩道料理。
    當時做過覺得非常美味,可惜忘了抄下來..
    現在突然想起來,卻發現食譜文章已經不在了...
    請問還能向您請教這兩道料理的食譜嗎??? >_<///
  • 因為看回去以前的食譜發現有些寫的不是很清楚,所以就暫時拿掉了,想等重新做了再更準確的寫出來 :)

    Mifi 於 2017/11/12 18:39 回覆

  • nanda460
  • 推~紅塵沒有那麼容易看破
  • 哈哈真的啊 XD

    Mifi 於 2017/11/12 18:40 回覆

  • 中
  • 最喜歡看你的月紀錄,自己在餐廳工作但在家烹飪非常隨便. 很佩服你不管大事小事都很講究細節.
  • 謝謝中的肯定,但是很想跟你學幾招!:D

    Mifi 於 2017/11/12 18:41 回覆

  • 悄悄話
  • Cc
  • Bling bling 的鞋子是什麼牌子啊?好熟啊
  • 我的還是理查的?他的好像比我的更亮哈哈
    水晶跟是Miu Miu,他的是Louboutin

    Mifi 於 2017/11/12 23:35 回覆

  • Cathy
  • 偶像女神娘娘,妳千萬要寫下去!!!
    我最期待的就是看到妳的新文,什麼文都超好看
    是沒有業配又用心的最高境界
    我也在妳身上學到很多!!
  • 哈哈哈Cathy每次都嘴巴很甜讓我心花怒放!
    謝謝妳的支持,我會繼續加油的 (握拳)

    Mifi 於 2017/11/13 11:00 回覆

  • 小雪
  • 木婚快樂!即使你們變成老老皺皺的couple我也要忠實的follow!
    又 mifi 短髮很好看~
  • 謝謝小雪不離不棄,希望老老皺皺的時候也能到處玩還有奮力煮,哈哈。

    Mifi 於 2017/11/14 00:35 回覆

  • 悄悄話
  • Karen
  • 我也看Mifi好多年了~跟大家一樣愛妳!
    現在都很少看其它部落格,都是贊助文合作文
  • 多謝Karen支持!
    能得到大家的肯定我很開心 :)

    Mifi 於 2017/11/14 04:01 回覆

  • 悄悄話
  • Iris
  • 後院新主題會變成熱炒趴體嗎

    每次看你的月份點滴記錄都會讓我想到迪士尼的卡通 Phineas and Ferb
    他們後院常常會有很多有趣的事情發生 就跟你家的後院一樣好有趣 XD

    看到你寫粉蒸排骨那段就想起我好久之前照著你的食譜做出來的粉蒸排骨
    開電鍋那一瞬間香味撲鼻 沒想到煮飯低能兒的我竟然也成功了
    非常好吃唷

    現在 mifi 竟然進化到連蒸肉粉都自己做
    你不要醬這麼厲害要逼死誰啊 哈哈哈哈
  • 在戶外熱炒好像更有路邊攤的FU
    (這位大嬸別來鬧了 XD)
    其實我的梗已經快用完了
    所以換湯不換藥的出現哈哈哈哈
    Iris試做一次蒸肉粉就知道多簡單
    可以一邊偷笑一邊逼死人 XDDD

    Mifi 於 2017/11/22 08:48 回覆

  • 悄悄話
  • Sarina
  • 恭喜木婚!!可以跪求龍蝦粉絲保食譜嗎!
  • 謝謝Sarina!
    食譜等我一整理好就分享 :)

    Mifi 於 2017/11/28 08:28 回覆

  • cherry730124
  • 我也喜歡MIFI的任何文章! 還有你們平淡的小日子! 恭喜木婚!
  • 多謝Cherry,我會再接再厲的!

    Mifi 於 2017/12/05 04:26 回覆

  • Sandy
  • 平淡的小日子最甜蜜! 快用你們的食物和恩愛閃瞎我們(墨鏡會自備)
  • 哈哈哈謝謝Sandy觀看,我會繼續努力!

    Mifi 於 2017/12/08 07:33 回覆

  • Larissa
  • 我也是忠實讀者!無名時代就開始了!:)你的部落格就是這麼雋~~~我現在也幾乎沒在看部落客的業配文了,但是大概幾個月就會來你這邊走走看看,喜歡喜歡
  • 那有快十年了呢!謝謝Larissa不離不棄,看到妳的留言很感動(抱)

    Mifi 於 2017/12/26 14:43 回覆