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孜然和羊肉的搭配﹐大家應該一點都不陌生。從川菜台菜京菜上海菜館都具備的孜然炒羊肉﹐到流行起源的新疆烤羊肉串﹐都驗證了孜然和羊肉的好搭檔關係。有些西式的羊肉料理也會加適量孜然調味﹐但比較少見純粹的孜然口味。我會在家裡炒孜然羊肉﹐夏天烤肉時也喜歡孜然羊肉串﹐這次來用孜然烤小羊排﹗

隨意搭配的粉麵類﹐一鍋搞定﹐簡單方便又好吃﹐一直都是我的心頭好。「炆米粉」就是略炒之後加少許水或高湯炆煮﹐貌似炒米粉﹐但是口感更柔軟潤澤。這次一樣是用廣東米粉﹐看冰箱裡有什麼就加什麼。
 

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Puttanesca是義大利文中妓女的意思﹐而Spaghetti alla Puttanesca﹐直接翻譯就是「妓女義大利麵」。不過這樣菜名直接得有點驚嚇哈哈﹐稍微婉轉一點就叫它「煙花女麵」。這道大名鼎鼎的義大利麵﹐到底為什麼會有如此勁爆的名字呢﹖

http://mlivingblog.blogspot.ca/2010/02/spaghetti-alla-puttanesca.html

目前我煮中式料理遠多過西式﹐相比之下較有心得。但其實很多西式燉煮焗烤也是會了基本的就很容易舉一反三﹐在美食節目上看久了﹐往往也不需要follow什麼具體的食譜﹐反正就是西式家常味﹐看心情用香料﹐掌握了基本搭配和技法再添加自己的小變化﹐好吃不難也不會出錯。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2010/02/lamb-stew.html

之前介紹過超簡單又好吃的咪式乾麵﹐這次來寫另一款我常吃的簡易乾麵﹐算是變化加強版。一樣是家常滋味﹐一樣快速方便又美味﹗

https://mlivingblog.blogspot.ca/2010/02/easy-chinese-noodles.html

大家的年菜準備的怎麼樣了呢﹖我覺得年菜不一定要每道都是龍飛鳳舞的fancy功夫菜﹐大魚大肉之中搭上一些熟悉的家常滋味﹐吃起來很親切很舒服。像是粉蒸排骨﹐我想年菜上這道準沒錯﹐大人小孩一定都喜歡。祝大家農曆新年快樂﹗
 

https://mlivingblog.blogspot.ca/2010/02/steamed-pork-ribs-with-rice-powder.html

新家點這裡：http://mlivingblog.blogspot.ca/2010/01/whistler.html

這篇是Whistler的正確示範（是另一回），下一篇是這次的不滑雪玩太嗨的Whistler假期，哈哈。

迷迭香、大蒜、羊排﹐雖然是簡單基本的入門款﹐但也是千古不變的經典好滋味﹐也是我最愛的羊排料理之一。同樣的材料﹐試過幾種不同的作法﹐來分享一下我最喜歡的方法﹐希望大家都可以烤出飄香的粉紅色羊排 :)
 

http://mlivingblog.blogspot.ca/2010/01/rack-of-lamb-with-garlic-rosemary.html

我有時候會特意將義大利麵煮成中式口味﹐做炒麵或拌麵。雖然是西式麵條﹐但只是口感不同﹐沒有味道上不搭的問題。而且義大利麵紮實彈牙﹐不會糊掉或黏在一起﹐做成炒麵也是帶便當的好選擇。

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長豆並不是常在我家餐桌上的出現的蔬菜。不過總是吃青菜吃到想換口味但買菜時又買不出個什麼新花樣﹐看到暗綠色的長豆﹐顏色雖然遠不及四季豆或是Snow Peas來得翠綠漂亮﹐但是偶爾吃個不一樣的也不錯﹐於是抓了一把回家。這種「草味」重的蔬菜﹐就給它稍微重口味一點來料理﹐油潤又提味﹐可以騙一下不愛吃蔬菜的人﹐呵呵。

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看著自己的喜愛的食材﹐想著要怎麼把它料理成盤中物﹐總是讓人心情愉快。買了四大塊漂亮的牛尾回家﹐心中的idea一個接一個冒出來﹐想著是要做西式的牛尾湯還是紅酒燉牛尾。結果﹐臨時被自己的東方胃打敗﹐細火慢燉出一鍋中式牛尾﹐呵呵。

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