第一次吃是在友人家中的BBQ，他們是買肉舖醃好的牛小排。我和理查一試就愛上，回家之後憑感覺複製，竟也有九分像，馬上成為心頭好固定咖！沒有更合適的名字哈哈，類似印度、中東、北非風格的調味。但不用印度Garam Masala，也不用北非綜合香料中會出現的肉桂和丁香。有時候加點多香果粉Allspice，想更辣就多放Cayenne辣椒粉。
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下廚樂 (26)
