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冬天漸近，又是時候享用暖身暖心的燉羊肉了！這次燒了跟羊肉超搭的孜然口味，雖然平時都用孜然做烤羊肉，但是燉煮的也很好吃。看著冰箱中的馬鈴薯和地瓜，想說要放哪一個。最後選了地瓜，甜甜綿綿，跟燉羊肉也很合拍。


材料
羊肩排 — 600克
地瓜 — 400克
紅蔥頭末 — 2個
薑 — 3片
孜然籽 — 1小匙
孜然粉 — 1.5小匙
蒜粉 — 1小匙
辣椒粉 — 1小匙
醬油 — 2.5大匙
砂糖 — 1/4小匙
米酒 — 2大匙
蔥花 — 少許


☆ 1大匙 = 15ml ‧ 1小匙 = 5ml ☆


材料
(1). 鍋子燒熱放少許油，爆香薑片，並將羊肩排煎至兩面金黃。



(2). 放入紅蔥頭炒出香氣，同時另取一個鍋，不放油，乾鍋烤香孜然籽。



(3). 大火加醬油，再放砂糖、蒜粉、辣椒粉、孜然粉、孜然籽、米酒，加少許水，小火把羊肉煮軟，約90分鐘，也可以用烤箱烤。



(4). 放入地瓜（肉翻到上面，讓地瓜在湯汁裏煮），繼續煮到地瓜變軟，有需要可加鹽巴調味，出鍋灑上蔥花。



很溫暖的冬日料理。



羊肉香，地瓜甜。



大口咬下去吧！







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