做菜這回事，不一定總能創造出全新口味和美麗驚喜。雖然經營這個美食部落格好一陣子了，但我也不是靠這行吃飯的，不是非創作求新不可，科科。對我來說，下廚是個有時間才兌現的興趣，有時胸有成竹的著手準備、頭腦中已經列出食譜也想到味道，但也有很多時候是滿腦空空、想不出什麼新花樣。所以呢，最簡單的求新方法就是用已知的口味去詮釋不同食材。
 

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