炒土豆絲是北方餐廳和很多川菜館的常見菜色，很基本也很受歡迎。土豆就是馬鈴薯，切絲之後把表層的澱粉沖洗掉，大火快炒，跟涼拌土豆絲一樣完全跳出「馬鈴薯應該鬆軟」的框框，而是截然不同風格的爽脆。一般會加點綠辣椒和陳醋，酸辣可口，十分開胃。
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- 6月 08 週五 201212:35
[料理] 醋溜土豆絲
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我好久沒來看你囉 我今天要來回味你做的燉飯 顆顆顆 melon
對了 山西陳醋為什麼比較對味? 是吃起來沒有那摸酸嗎?? melon
哇塞~~~耶~~~~超開心的~這是我朝思暮想的好滋味，一直找不到喜歡的做法~謝謝 Mifi~
這道配牛肉麵超搭的^^
好個酸辣土豆絲 我今天才炒
Mifi!!!!你這篇上yahoo首頁了！！！！！！ Congratssss!!!!
喲~~~之前在東北還是北京吃過一次,超好吃.是我的菜.
原來馬鈴薯還有這道變化呀~ 馬鈴薯超受我家喜愛 要學起來要學起來....
這個不是吃過了??...
的確是吃不膩經典的好菜ㄚ!!
炒土豆絲兒~~ (學官腔XD) 我也很愛~~ 雖然花椒粒是很好的調味料, 但是不小心咬到可真的不是好滋味> <" 我每次夾一把土豆絲都要挑得乾乾淨淨才吃^^" (龜毛)
看起來就好好吃， Mifi 有切細絲的撇步可以分享一下嗎? 我也愛吃這道菜， 但就是切細絲這一步是我的敗筆， 謝謝 Mifi 的分享喔! :)
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