外公的茄盒是我小時候的最愛，長大之後依然覺得美味不變，是我最喜歡吃的家庭菜餚之一，而且在心中有很特別的地位。六年前第一次自己全程操作，寫過材料和作法（擦汗）。這一年比較常做，摸清楚了適當的份量和比例，跟心得一起總結上來，相信大家可以跟我一樣做的得心應手！
https://mlivingblog.blogspot.ca/2015/09/chinese-stuffed-eggplant.html
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- 9月 03 週四 201503:42
[料理] 不變的美味，香煎茄盒
外公的茄盒是我小時候的最愛，長大之後依然覺得美味不變，是我最喜歡吃的家庭菜餚之一，而且在心中有很特別的地位。六年前第一次自己全程操作，寫過材料和作法（擦汗）。這一年比較常做，摸清楚了適當的份量和比例，跟心得一起總結上來，相信大家可以跟我一樣做的得心應手！
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下廚樂 (26)
香~香~香~~為什麼我家剛好有材料~好想做來吃夜宵~~~要忍住!
冰心，來吧，我們一起來做宵夜！XD
我好愛吃茄子 我有試過妳的食譜 很好吃
謝謝Yvonne的留言，很高興妳喜歡喔 ^O^
我有試過mifi之前寫的茄盒食譜喔! 非常好吃 但那時沒買到大圓茄, 買那種細長型的茄子, 蝴蝶刀切片小小的夾肉, 雖然只能少量少量的入口, 但茄子+肉餡蹦出來的鮮甜肉味,ㄡㄡㄡ,好好吃喔~~~ 連廚藝幼幼班的我都能煮了, mifi本人煮的一定更讚讚讚啊! 改天再來試試更新版的茄盒
小雪，那妳做的是小巧版 但也很好吃對不對！ 說到這裡我又吞口水啦～ 尤其是每次看到又圓又大又飽滿的茄子 都馬上想要來做這道，哈哈
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看起來好好吃喔！請問Miffy蒜泥醬油是直接的蒜泥醬油嗎？還是需要放一些什麼的？ 謝謝
啊啊啊，忘記寫，除了很多蒜泥和醬油之外，我還有加少許水跟一咪咪烏醋和麻油
謝謝分享，正好來做新菜！（妳真的是又會烹飪、身材又好耶！佩服啊～）
Sara妳過獎啦！ 我盡量盡量，哈哈 XD
好讓人感動得一道菜啊 美女妳的文章好認真，我明天就做！ 已經預感要成為一家老小的最愛了
皮蛋媽，妳每次都這麼捧場我真的好感動啊 我可以保證這道一定會受歡迎的！（握拳）
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那我也來複習一下XD 上次做好像也是看你第一次分享的文章 XDDDDDDDDDDD
老朋友好久不見啊 XD 那大家一起來溫習一下，哈哈
嘿嘿好久沒留言! 太好了你連茄子的重量都寫下來, 真是詳細的, 這是我老公的最愛, 我家的是最後再來醋溜一下, 不過實在是太費工了(家有幼兒都只想煮很簡單的料理), 只能一年煮一次, 當他生日大餐 lol
Yufei！竟然引來妳的留言！ 然後竟然是妳老公的最愛！ 我整個受寵若驚到語無倫次啦 XDDD 我以前大概也是一年煮上一次而已 後來突然掌握之後就淪陷了哈哈
這道也是我家的最愛！(舉手) 還有Mifi的紅燒牛肉麵 真的造福很多人啊
謝謝Sandy！ 原來妳也是我的紅燒牛肉麵之愛好者啊 很高興可以跟大家分享 ^O^
To 4樓的朋友 不知道妳看不看得到private message的回覆，所以在這說一聲： 我當然記得妳！也謝謝妳一直以來的關注和關心喔 （抱）
潛水很久了，Mifi第一次分享我就跟著做了，全家讚不絕口，我都留在犒賞家人的時候挽起袖子大做一頓，五口之家又有很能吃的大男生，要忙上好久但心甘情願，想到妳寫妳外公就覺得十分溫暖。謝謝妳分享了這麼多各種各樣的料理給大家，也喜歡跟著妳的旅行文章出去遊玩，妳的認真讓我覺得很佩服！
文雯，謝謝妳的留言，看到好開心喔！ 家有大胃口大男生，做起來真的是費一番力氣呢 但看到家人吃的滿足就是超大的幸福，對不對？ 很高興知道你們喜歡，也希望繼續跟大家分享 ^O^
謝謝Mifi這麼用心寫明重量，我才有勇氣挑戰！ 第一次做沒有太從容，但我有信心跟女神一樣得心應手 重點是，也真的太太太太好吃了吧 現在一看到圓胖的大茄就想做啊
女神？（四周看） 是在說我嗎？茄盒女神，哈哈 XD 我第一次做還滿慌亂狼狽的 之後其實放很久都沒做 不過相信我，照著比例做，妳也會變女神！XDDD
妳第一篇茄盒我有看，那時候超心動的啊啊啊但步驟好多我整個發懶啊啊啊啊啊！只好一直幻想那味道，我不太敢吃茄子但真心覺得這個看起來好好吃！！！！怎辦真的好想吃啊！(打滾中)
其實真的還好啦 *拍胸脯保證* 一回生二回熟咩，做幾次就摸得很清楚 我已經看到你們大吃的滿足模樣了啊 （如果妳不做的話就只能看我們大吃的模樣了 XD）
我和茄盒料理的初相見就是在MIFI的blog， 因為MIFI和外公及家人的親密互動，讓茄盒更吸引人～ 後來，我在市場看到胖茄子時，買回家試作， 有次還把它裝在便當盒裡，直接當午餐享用。超讚！ 之後我才在一些食譜裡看到 "炸茄盒"， 但我老覺得他們是山寨版， 茄盒就是MIFI這樣子用煎的才是我心目中的茄盒哪～～ ((蓋章認證!!))
哈哈，謝謝Yii的蓋章認證，我整個人要飛起來啦 *飄* 我在別處食譜還有餐廳也只看過炸的版本（還有更普遍的炸耦合） 如果不是小時候吃過外公的手藝，可能永遠不會想到這樣煎吧 也遇到過吃不完的時候留到隔天中午，加熱一下又是一條好漢耶！ 總之謝謝妳的留言，看妳這麼喜歡，我真的好開心 ^O^
吃過一次就忘不掉，這道茄盒人見人愛，謝謝Mifi寫得這麼詳細用心！
哈哈，真的是人見人愛對不對！ 很高興Wendy也喜歡，我也很樂意跟大家分享 :)
啊~我第一次看到妳的文章就是寫這道菜，那時候還想説常住國外的妳文筆居然這樣好，文章也很溫暖動人，好懷念這篇呀.....
Danica，原來妳第一次來就是看到這篇啊，轉眼過了好些年頭。謝謝妳的留言，也很開心妳還有繼續來。不知道妳是否有機會嘗試這道，沒有的話一定要試看看喔 ^O^
今天試做了這道料理，超級超級好吃的!!!我跟男友吃得意猶未盡，太厲害的一道菜!!!謝謝您分享食譜<3
Yu Fu Tseng，謝謝妳來告訴我，也好開心你們喜歡！這是我們最愛吃最有感覺的一道祖傳家庭料理 XD
學做了雖然沒有這麼漂亮但是每次都進步一點 已經成為全家最喜愛的茄子料理(老公原本不吃茄子) 而且感覺好健康不知不覺吃了蔬菜然後肉也不多 真的很感謝妳的分享
聽到超級開心的（轉圈圈） 謝謝Ann跑來跟我說 也會繼續分享好吃的料理給大家 ^O^