M Living

 

每年寫三月點滴的時候都會說，一轉眼Q1就這樣結束了！哈哈哈，真的就是這樣啊，時間跑好快！

工作上的職位和責任成正比是一定的，有時壓力上來會想乾脆在家當閒婦算了（一寫壓力上來就想接「轉小火煮十分鐘」 XD），多多告訴自己有難題才有成長，然後也就挺過來了，完全就是一邊負責幫別人洗腦也一邊洗自己哈哈。好在今年成績不錯，風光結束Q1的同時也代表著要開始拔雜草做園藝，滿臉土的跟大自然親密接觸。

 

每次外出遊玩回來會有一陣子處於最想吃暖心暖胃comfort food的狀態，外公的香煎茄合當然榜上有名。外婆離開之後，每次吃這道都多了些思念。

 

雖然歸來之時理查翻了香料檸檬大蒜奶油烤全雞的牌子，不過他整個三月都在都在朝思暮想葡萄牙的章魚愛妃。

 

多雨的溫哥華春季，最美的顏色就是藍天。

 

理查問我可不可以做出一樣味道的涼拌五味花枝，我趕緊說，我們不能什麼都學會，否則又少了出去吃的地方了 XDDD

 

每天下班回家一起下廚是我們每日最開心的時光，而且多花點時間和心思往往更歡樂，真的很愛給自己找事做。有時簡簡單單很快就做好會小小失落，像是這天的煎牛排、烤蘆筍、青醬義大利麵都太輕鬆了，馬鈴薯沙拉還不是我做的 XD

 

在Zakkushi最愛之一的肉片包茄子，曾經只有在4th Ave分店的固定菜單上出現過，已經好久沒看到它的身影了，這次在定期更換的special menu上看到，追加兩次是對的因為之後又銷聲匿跡啦。我要把它納入我的夏季後院燒烤菜單！

 

她喜歡看我倒立。

 

對外食選擇越來越孤僻，願意吃的屈指可數（很難想像以前每天吃外面！）。這日飲茶小心翼翼的去了很久沒光顧的「釣魚台」，所幸手撕雞還跟以前差不多，但蝦餃這種看似最基本最大眾的點心，卻從來沒吃過比「麒麟」更合意的。

 

這次改買日本福山縣的越光米，不過試來試去還是最喜歡重複購入最多次的新潟越光米。目前只買過這裡日本超市有進貨的品種，可惜沒有傳說中的魚沼越光米，北美線上購物也沒看到過，好想一親芳澤啊！（最近在看古裝劇「錦繡未央」所以很愛亂用成語 XD）

 

以前做香辣蟹或是新加坡辣炒蟹都用大炒鍋，這次用LC鍋老成員之30cm Braiser，覺得太適合了，就算材料體積大、比鍋面高出來，合上圓拱的鍋蓋就包得好好的。配菜竟然是我們以前不吃的秋葵（因為裡面有鼻涕 XD），可是整條煮過之後沖涼水，加上日本鲭鱼醬油和一點白醋，還滿不錯吃的。

 

甜辣蛋醬配鮮嫩蟹肉，喔喔喔好好吃！

 

只有我的聰明可愛老公才會倒出這樣的飲料 （飛踢）

 

家常菜吃不膩，今日是紅燒肉、韭菜炒蛋、蒜蓉很多的炒A菜（家有切蒜王真好）

 

黏在一起。各啃各的。

 

儘管很喜歡自己做的羊肉爐，還是要探探敵方情況，知己知彼才能百戰百勝。

 

麒麟果最貴的時刻，不是它高高高在上的十元一磅。而是當妳買了之後的同日，無意看到另一間只要七元，還更加新鮮漂亮（顯示為很計較）

 

才剛從西班牙回來就又玩起Spanish Tapas，嘻。Pan con Tomate番茄麵包是超容易做的西班牙國民美食，和伊比利亞火腿真的是絕配！甜椒粉paprika可以輕鬆帶出西班牙風味，不管做香腸燒蝦子還是雞翅都簡單美味。

 

橄欖油大蒜紅椒粉一起翻滾的香氣好銷魂。

 

很久沒吃的「萬里城」烤鴨，怎麼口感變得過軟而且粉粉的，也沒有鴨肉的香氣？（翻桌）

 

自己加工成雪菜鴨肉炒米粉還比較好吃（不過用港式燒鴨更佳），這道現在是理查最愛的炒米粉（口味跟我越來越像就是了 XD）

 

哈哈哈哈哈哈水果王的KTV果盤！

 

久違的台式沾醬，讓我們想到以前常去的小火鍋，然後下一個念頭就是「以後可以不用去了」，噗。

 

摩洛哥烤羊肩，西班牙炊飯，北非烤花菜，蒜香蘆筍。生日寶點菜，要吃老婆親手做的，還必須讓他當幫廚！

 

好燦爛的生日寶，哈哈。

 

有些朋友雖然不常見，但心裡總是有你。

 

理查大愛的清粥小菜，輕輕鬆鬆就可以開動。這次準備醬燒shishito甜椒，鹽水鴨，豆豉蘿蔔乾，醬油荷包蛋，米漿豆腐乳。很舒服很沒有負擔的好吃！

 

剛說完無欲無求，一轉身就被這撞色吸過去了。

 

先做了簡單快速的韓式高湯（昆布、小魚、香菇進去滾15分鐘就好啦），拿來煮泡菜豆腐鍋更加分。

 

煮完高湯的昆布留著做其它菜，香菇切片放入豆腐鍋，小魚乾混入狗食給毛孩子，都有利用到 XD

 

吃完要昏睡的午餐，每次都學不乖。

 

理查最近特別愛家中的白粥晚餐，這天再做一次。

 

昨天的昆布剛好變成酸辣涼拌海帶，嘿嘿。另外做了甜甜香香的韓式黃豆，和意外美味的泡菜牛肉山藥。

 

本來只是要做甜鹹日式口味的山藥燒牛肉，臨時決定加點泡菜進來 — 是發酵較久比較酸的泡菜，不適合直接吃，但搭上這道一起煮超級提味合拍！

 

然後也開始加泡菜在山藥排骨中，一樣好吃！配菜的番茄西葫蘆簡單卻驚艷。我以前都是買zucchini，這次看到顏色較淺的類似款叫西葫蘆，好像在亞洲更常見。我上網隨便看看中文食譜，最先出來的就是番茄西葫蘆，炒在一起果真很合。不同國家的菜色搭配可以很有默契的不約而同，像是義式料理中的番茄燒節瓜，法國燉菜中的茄子和番茄，換個調味搖身一變也是中菜中的不敗組合。

 

最近在我們家暢飲之後最受歡迎的就是檳城白咖哩泡麵。是說我還從來沒同時煮過四五包泡麵，感覺好像麵攤老闆娘，哇哈哈。

 

這回去「木屋炭烤」，連最愛的大腸都無法讓我回心轉意了（淚）。然後理查邊吃邊說：「嗯，三個月吃一次就好了」。吃完之後變成：「年底之前可以不用來了。」過了幾個小時之後被打嗝時翻山倒海味道嚇到，直接宣佈：「我再也不要去了！」XDDD

 

要做阿根廷青醬chimichurri，把parsley、oregano、紅辣椒、橄欖油、檸檬汁、醋、紅蔥、蒜頭放入調理機，轉頭跟理查說：「寶寶，來喝蔬果汁。」

 

現在煎牛排直接依賴溫度計，就不用又摸又按又猜疑了，哈哈。

 

味道和口感竟然很像我們這次在西班牙吃到的酒館小菜（乾杯）

 

看到城中開了羊蝎子館，好奇寶寶買了材料找好食譜，一探究竟。羊蠍子是羊脊骨，加香料醬料燉到柔軟入味，再以火鍋形式呈現。其實跟港式羊腩煲異曲同工，都是燉好羊肉再加配料，但換了調料就是全然不同口味。這道用了花椒、白芷、良薑、小茴香、孜然粒、香葉、桂皮、乾辣椒，煮好之後香濃的味道彌漫在空氣中，這時候進來我們家應該會以為是羊蠍子館 XD

 

筍子木耳五花肉、雪裡紅乾絲毛豆、番茄炒蛋，這三味家常菜好合拍！

 

自己醃雪裡紅超級簡單！買回來新鮮雪裡紅洗乾淨，加鹽，就是這樣 XD

 

本來想用氣炸鍋做雞翅，但家中只有雞胸，怎麼差那麼多（抱頭痛哭）。換個口味，用辣豆瓣醬、糖、孜然粒、紹興酒來醃，理查說下次還要吃這味！

 

理查這傢伙，明明知道我不想去玩，故意說十次要帶我去，我越說不，他越磨。本人早就看透了那小把戲，待他跟我一來一回鬧夠了之後，直接拉他去玩真的，然後有人就馬上不做聲了 XD

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很執著的一起等待.........可是明明就什麼都沒有呀（攤手）

 

喝點小酒people watching的午後。

 

大腸魔人，哪裡都大腸。

 

普通家常菜，以定食路線端出來，理查就會覺得比較好吃（很好騙 XD）。

 

為了chimichurri，只好再吃牛排哈哈。春天的蘆筍可口又便宜，最近超愛這個作法，連吃好幾次都不膩，而且太簡單！蘆筍去掉根部較老的部份，放入烤盤，淋上足量橄欖油，加大量蒜末，一點鹽和黑胡椒。烤箱預熱到425F，烤15~20分鐘，上桌前加feta cheese或parmesan cheese。配一鍋白酒蛤蜊義大利麵，有肉有海鮮有澱粉有蔬菜（左右搖擺）

 

做好的醬料chimichurri可以在冰箱中保存兩個星期，冷凍保存之後再退冰也不影響口味。