[料理] 好香好迷人的三杯雞－M Living

Jul 03 Sun 2011 02:02
[料理] 好香好迷人的三杯雞

三杯料理的迷人香味誰不愛！鹹中帶甜，惹味順口，有薑蒜增添風味，再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣，成品紅紅亮亮很討喜，實在是讓人難以抗拒。所謂「三杯」是指米酒﹑醬油﹑麻油各一杯，當然也不是必須放一杯，看材料份量和口味喜好來調整，在家料理時一般會酌量減少麻油，免得那麼油膩。除了大家熟悉的三杯雞和三杯小捲之外，馬鈴薯﹑杏鮑菇﹑茄子等做成三杯口味也很棒喔。