M Living

今天試煮了 但是用錯鍋子 所以牛肉沒有炒焦香 番茄也沒有炒糊>< 不過燉了好久~整鍋都是糊的 非常香又好吃耶!!!(所以是不用一直炒嗎?!還是香味 會有差別呢?!) 但是水真的加太多了 下次會聽話 變成湯汁太多 用來配飯吃也不錯啦^^ 謝謝mifi提供這麼讚的食譜~而且真的很簡單 失敗率很低^^好吃好吃!! 老公也說不錯唷!超開心的~~~

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謝謝妳來告訴我，開心開心！ 番茄不用炒到完全糊，邊角開始模糊即可 我覺得炒牛肉和炒番茄會讓整道菜更香 如果是牛肉和番茄直接加水煮就有差 而且汁不要太多會更濃縮更可口喔 ^_^

2012-02-16 08:30

讚不絕口,我今天用MiFi你的做法做了這道菜,女兒說超級好吃的:-) 太愛你的部落格所有做菜方法,步驟即簡單又好吃,不像坊間大廚出的食 譜,煩瑣的食材及步驟,真夠受的,喜歡你簡單的食材卻更能突顯食物的好味 道:O

M

蔓，聽妳這樣講真的很開心呢！ 我會繼續努力分享簡單好吃的料理給大家 ^_^

2012-03-06 04:28

Hello Mifi, 請問如果我先在晚上煮一個半小時然後放隔夜後，第二天晚餐再續煮的話，口感會有差嗎? 謝謝你的回答。 Megan

M

這種燉煮料理很隨意的 看自己想要什麼口感就煮多久 分開兩次煮也沒差 ^_^

2012-05-09 07:42

超好吃！老公吃到舔手指啦！

M

Hi Sasa，聽妳這樣講好開心！ ^_^

2012-08-02 05:47

一定要來致謝一下，這個食譜實在是太棒了！ 今天照這個食譜煮了一鍋，真的是好吃到感動的不得了！太開心了！ 不知道你介不介意我分享這個link到我經營的粉絲團呢！好想跟大家分享啊！ （會註明出處） 粉絲團名稱:JudywHome Thanks!

Hi, This looks delicious and I would like to try it. I am just wondering, what is the English name for "niu le tiao"? (the cut of beef that you use) and also, would you recommend some good brands of dou ban jiang (bean sauce and hot bean sauce?) I have tried a couple different brands but they were not very good. Thank you :))

M

Hi Evelyn, 牛肋條 is a cut from the rib, western supermarkets don't sell the exact same cut but you can get short ribs, they're from the same section (look for thick cut short ribs which allow you to cut the meat into cubes). I usually use 金蘭 or 哈哈 for 辣豆瓣醬 :)

2012-12-15 03:13

妳好，我也是非得上來謝謝妳不可，因為已經試過妳的紅燒牛肉麵,米粉芋,蕃茄燉牛 肉，這三樣菜以前都沒做過，沒想到照著你的食譜來做，結果都很好吃耶！超感謝妳圖 文並茂的做法分享，妳真的太棒了！

M

不客氣！也謝謝妳來告訴我~ 看大家吃得開心我也很開心 ^_^

2012-12-28 03:39

以上留言一不小心忘了留名字 >"<

好好吃！ 番茄、牛肉真的會生水耶，我只加一杯水，用壓力鍋燉，煮好開蓋一看，超多湯汁的啦！ 下次要少放點了

M

這道真的百吃不膩﹗^_^

2013-12-21 14:50

請問Mifi如果改用烤箱燉這道牛肉的話，妳會用多少的溫度跟時間呢? 實在是太想做這道料理參加好朋友間舉辦的料理大賽，哈哈哈 但是因為當天爐口不夠，無法使用瓦斯爐太久的時間... 如果大獲好評一定回報讓Mifi知道，謝謝:)

M

Bella，不好意思現在才reply妳 不知道是不是已經錯過你們的料理大賽了？ 我是沒用過烤箱做這道啦 但如果換我用，應該會350F烤60～90分鍾 反正就中間試一下口感再調整時間 確保牛肉烤到香軟不韌就好 ^_^

2014-05-21 01:08

感謝您的食譜 讓我第一次的燉牛肉大成功 我正是需要一個不容易失敗的食譜 拯救了我差點吃不完的牛肉 好市多的量太大了 @_@"