M Living

推~~~ 這道我也常煮喔!最後挑起薑片撒上蔥絲淋上熱油.....每次都吃到只剩魚頭連 魚刺+尾巴....家人都超捧場ㄉ,讚

M

最後淋熱油在生蔥絲上真的是畫龍點睛的一步 現在想到那個味道都要流口水！

2012-04-03 02:11

真的好像是餐廳上的蒸魚

M

嗯，在家做很簡單 ^_^

2012-04-03 02:11

對!對!對!這種魚肉很嫩粉好吃 這魚我可以嗑光一尾 這魚在台灣市場還滿常見的 也叫比目魚(一面黑一面白)

M

我也看過不一樣的比目魚 魚有時候真的是很confusing啊 XD 不過管它長怎樣叫什麼 只要魚肉細嫩，簡單煮就很美味！

2012-04-03 02:12

your dishes are fantastic. two thumbs up ^^ 身為香港人的我也很愛蒸魚:)

M

Thank you Jenn!!! 香港人很常吃蒸魚對不對 我以前有個香港男友 他家餐桌上幾乎每天都有蒸魚

2012-04-03 02:14

我想請問一下蔥絲要怎麼弄才會那樣很細又一絲一絲的～～～？

M

我有時候用刀切有時候用切蔥器 ^_^

2012-04-03 07:27

我印象中的比目魚是韓國超市賣的那種大隻的耶! 第一次看到有小條的， 開眼界了!

M

所以就說，魚的世界真的是很複雜啊 XD

2012-04-10 02:34

您好, 不好意思打擾了 ^^" 我們是做敷料的公司，目前在我們的BLOG上有辦回答送贈品的活動！ 活動網址　http://www.wretch.cc/blog/ord5997135/709360 獎品很實用哦！歡迎來參加~ 謝謝

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M

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2012-04-10 02:35

Mifi姊姊~ 第一次看你的blog我就想家了> < 我是在台灣唸書的香港僑生 看到你分享的做蔡心得就覺得以後有自己的家了, 就是要自己做自己愛吃,簡單又營養的料理:D 呵呵 我會一直follow你的update喔 ^^

M

Phyllis，想家的時候做點家鄉味，解饞也解思念喔 ^_^

2012-04-10 02:37

對啊，我在家吃飯時，媽媽通常會煮魚，e.g. 果皮蒸泥鯭、薑蔥煀鯉、豆豉蒜頭蒸花魚、檸檬蒸烏 頭、蒸盤龍鱔等等，都是家常菜。 (in addition to balenciaga) 很喜歡你做的菜，我有跟著做簡單的，如蒼蠅頭。很好吃，又快上桌 ^^

M

Jenn，看妳點名的那幾道，口水都要流出來啦 謝謝妳喜歡，我會繼續分享簡單好吃的家常菜給大家 ^_^

2012-04-10 02:39

我也超愛李錦記蒸魚豉油，雖然我們這沒啥魚可以買，不過這罐可是家中 必備。我當初學這道的時候，朋友告訴我說這叫"油澆魚"，蠻名符其實的 ^^

M

嗯，這瓶是蒸魚的絕配（心） 淋熱油那個步驟也是萬萬不可少的關鍵！

2012-04-10 02:41

前陣子回台灣三個月~回來整個人完全就沒有作菜的靈感了啦~一定是在台 灣過太好吃東西太方便都不用動腦了~在台灣沒作菜也都忘了上來妳的部 落格看~現在趕快來找靈感~哈哈~ 魚的種類真的好多~英文中文跟香港人叫法我都湊不起來~常常在海鮮前發 呆最後打退堂鼓~ 妳好厲害~我拿這種整條魚沒辦法~完全不知道該怎麼清理牠~ ><

M

太久不煮真的會頭腦空白 XD 希望我這裡能給妳些ideas 我也是買魚的時候給店家清理 不然只要想到得自己清就不想煮了，哈哈

2012-04-10 02:43

是阿~這種蒸魚醬油真的很方便~ 很適合蒸魚入門者採用~~^^

M

阿記，我覺得不是入門者也可以用這瓶 簡單方便，不用自己調配 重點是味道也非常到位 ^_^

2012-04-10 02:45