M Living

濕冷的台北~來上一碗!!一定全身都暖了! 新年快樂mifi^^

M

Claire新年快樂！ 妳手藝那麼好，煮這道一定特別美味 ^_^

2013-01-10 08:28

早前我也做了麻油料理, 分別是雞腿+豬肝及豬肉+豬腰, 美味又禦寒 ^^

M

我也喜歡麻油豬腰！ 我們這裏這幾天突然好冷 是時候煮一鍋了～

2013-01-13 01:22

這天氣看了真想來一鍋啊！ 好好吃的樣子~~

M

溫哥華這幾日的最低溫度降到零度以下了 真的很適合吃麻油雞／薑母鴨／羊肉爐 還有在家吃火鍋也超棒的啦！^_^

2013-01-13 01:24

新年快樂！Y(^_^)Y 新的一年繼續收看MiFi的可口食譜～ 謝謝分享！

M

謝謝Misty，也祝妳新年快樂，天天快樂！ ^_^

2013-01-13 01:25

我超愛吃麻油雞的 而且我喜歡用全酒下去煮 這樣喝起來全身熱呼呼的 這樣濕冷的天氣裡來上一碗真是好物啊

M

嗯，全酒煮也很棒！ 這種天氣吃一大碗馬上就暖起來 ^_^

2013-01-13 01:26

這道很少人不愛..呵..天冷時就想吃呢

M

沒錯，男女老少都喜歡，呵呵

2013-01-13 01:27

推!!光用看的就覺得好溫暖呢!

M

謝謝，一起來喝吧 ^_^

2013-01-13 01:27

无意中逛到你的部落格，很喜欢你介绍的料理，正在从最简单的学起。

M

歡迎來玩！希望可以給妳一些參考 ^_^

2013-01-13 01:28

看了你的菜谱，我发现几乎都会用到砂糖，请问，省去可以吗？还是说用它来 提鲜？

M

我覺得在鹹的菜肴中，"甜"是不可少的一味。雖然不一定會吃到甜味（看是多甜的菜，像某些上海菜的甜味就比較明顯），但是適量使用糖可以提味並且讓味道平衡和諧。

2013-01-13 01:34

Mifi, 你覺得應該要煮多久這樣的酒份量才會算是蒸發了呢?

M

我覺得煮45分鍾就全蒸發了吧（我覺得啦 XD）。我煮這樣是吃不出酒味，但也看個人煮的酒和水比例，如果水比較多的話，可能酒沒全部蒸發但吃不出來味道？妳不如等到生完這味吃到翻吧 XD （坐月子是吃麻油雞／豬腰這些嗎？）

2013-01-23 04:56

做月子好像是吃這些沒錯 XD 不過我是因為最近多倫多冷到爆(今天還沒加上windchill就-15 ><) 看到就很想做來吃 XD

M

對溫哥華人來說那簡直是無法承受的溫度啊 Orz 吃火鍋也很適合﹗

2013-01-27 16:40

最近天氣很冷，這照片光看就暖起來了! 請問這樣的份量大概得用多大的鍋子呢？ 謝謝

M

這種份量我一般都用3L左右的鍋﹐空間綽綽有餘 我不喜歡裝太滿﹐而且空間充足也容易翻炒 照片中的小鍋是煮好後倒進去的

2013-01-27 16:43

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M

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2013-02-08 02:28