松柏常青其實就是涼拌白菜豆乾。看似不起眼的材料，不過是一吃就忘不掉的無敵小菜。脆甜的白菜心，滑軟的豆乾，Q彈的粉絲，香口的花生米，酸酸的滋味非常清爽順口。記得不要做太少因為一定會掃光光！
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- 2月 26 週五 201602:57
[料理] 無敵小菜松柏常青，自製花椒辣油，香脆炒花生
松柏常青其實就是涼拌白菜豆乾。看似不起眼的材料，不過是一吃就忘不掉的無敵小菜。脆甜的白菜心，滑軟的豆乾，Q彈的粉絲，香口的花生米，酸酸的滋味非常清爽順口。記得不要做太少因為一定會掃光光！
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下廚樂 (26)
週末就做這道！ 好佩服Mifi每個細節都不放過 所以每次煮出來都正中，超愛！
我最近連做好幾次，每次吃都掃光光，希望Wendy也一樣喜歡！話說其實很多料理做起來都不難，只要對各個環節多用點心就可以從「還可以」變成「很好吃」，呵。
*****
我又默默的出現了。能不能到你們家蹭酒喝配爽口小菜？（扭小手帕）
這麼久無音訊，也不怕本宮挂念得緊，先罰三杯再賜座（斟酒）
可以問Mifi盤子購自哪裡嗎？ 這篇有很多重點亮點，我保存下來慢慢學 下禮拜potluck好想來做！
Sylvia，是Aberdeen一樓停車場進來右手邊那間日本陶瓷店 :) 我們最近也要有potluck，我也正好想做這道哈哈
哇.好厲害.醬料,配料都自己做.MIFI真是娶到賺到!
哈哈你這樣說我會太得意 XD 下次要嘗試自己做豆乾（大誤） 剛好是些難度不高的東西所以才好自己全數操作 花椒辣油已經是家中的固定咖，跟好多菜色都速配！
娘娘教訓的是（連灌三杯）
賞Ni貴妃松柏長青和夫妻肺片各一盤、鹹豬肉兩條、茄盒六個（繼續斟酒）
這個好適合夏天喔，看來娘娘已經等不急夏天的來到了
Belle貴妃真是道出本宮的心思了，快來一起享用～ 大家都好好人，陪我一起演這種過時的戲碼 XD 話說古裝大作看了琅琊榜、芈月传、伍媚娘 但我還是停留在甄嬛上身的狀態啊啊啊（掩面）
Mifi 你好, 我是一個常逛妳部落格的潛水客。看到妳做的花椒辣油実在太方便 所以忍不住學著做。但是不知那裡出錯 熱油倒入花椒粒及辣椒粒後變成有奌黑色 不像你的顏色漂亮。我買的是四川花椒及乾紅辣椒。花椒本身就有奌黑色 不知那裡出問題 是不是油太熱 還有花椒沒有經過低溫炸過 麻味出得來嗎 如果有空的話方便賜教嗎 謝謝 ^_^
Hi Serena，我覺得應該是花椒本身的關係。我買的花椒從來都是暗紅色，最近一次隨便在超市拿了一包沒有仔細看（因為想說花椒都一樣嘛，除非寫明是青花椒），結果回家打開發現是黑色的，聞起來沒有一貫的花椒香，用在菜中也沒有味道，真的很奇怪，也是第一次遇到。不知道妳是不是剛好也買到了這樣的花椒？ 另外，妳是直接用整粒的花椒嗎？我是用調理機先把花椒粒打碎，乾紅辣椒也是。熱油熄火倒上去不會太熱（我自己沒出現過燒焦的情況），油也可以把香味和麻味爆出來，而且因為花椒已經是碎的了，不像整粒那樣要多花點時間炸。
Hi mifi, 我買的是大紅袍花椒不是青花椒 但是顏色比較暗 和乾紅辣椒都有放入調理機打碎 所以我才納悶問題不知出在那裡 也許下次我到大一奌的中國超巿找找品質好一奌的花椒 再試試 謝謝了
那我也不知道是什麼原因了.......其實我的花椒都是在超市隨便拿一包，而且每間的貨和品牌也大多一樣，也只有那唯一一次出現過狀況（感覺根本不是花椒哈哈）。
正想做麻辣醬，謝謝你，我們家也是無辣不歡，自己做最安心。有你真好。
Cathy，有妳這樣的留言也真好！（抱） 多說一句，因為這個比例的麻度較高，辣度也不弱，所以最適合重口味熱炒或涼拌，尤其是川菜就更是天造地設，像是口水雞、麻婆豆腐、五更腸旺、夫妻肺片這些，或是其它的香辣型快炒。如果是拌麵或清爽型涼拌，下手輕一點比較好。希望妳會喜歡！
做了一回真的很好吃，家人都稱讚，還繼續想點這道小菜 也挑戰了夫妻肺片，跟著妳認真做好每個步驟，果真比餐廳還好吃 自己做辣椒醬原來一點都不難，我也可以了！ 謝謝Mifi分享，我是常看妳食譜但第一次留言的忠實讀者 非常佩服妳聰明美麗事業有成然後還這麼會持家下廚，妳真的很棒！
嘉佳，十分感謝妳這麼溫暖的留言，看到整個甜在心裡。也很高興聽到妳和家人都喜歡我分享的這些菜色，每每得到這樣的肯定和鼓勵都讓我覺得無論如何一定要繼續寫下去 :)
Hi Mifi, 請問油可以用其他種油取代嗎？謝謝妳～^_^
Iris是說做辣椒油的油嗎？ 也可以用其它耐熱的油