好吧，就算不是冠軍也絕對穩坐前三名，對我來說，這道菜的好吃程度和下飯功力可以跟滷肉焢肉紅燒肉不相上下！以一個喜歡吃肉遠遠多過魚、而且最愛三層肉的人來說，這樣評論一道魚料理實在很難得，哈哈。重點有三個，魚的品種（黑鱈魚），魚的部位（魚下巴），還有跟洋蔥和肉末一起醬燒的好滋味！
https://mlivingblog.blogspot.ca/2017/05/soy-braised-fish-collar.html
文章標籤
全站熱搜
- 5月 17 週三 201713:24
[料理] 下飯冠軍，醬燒肉末魚下巴
下廚樂 (26)
我也都看得眼花了..好像在繞口令. 真愛無誤, 連身家背景都被你摸清楚了
知己知彼，方能百戰百勝 （什麼啦 XDDD） 真心覺得魚的世界好複雜，哈哈哈
我也找這魚好久了 可惜一直不見其踪啊 世道太混亂了@@
對啊，很多地方的叫法都不太一樣 再把中英文翻譯扯進來更是亂一團 不過在北美Black Cod應該算是固定會見到的魚種 只可惜另外幾種最常見的像是Salmon和Halibut我都不愛（哭）
這道菜真是名副其實的飯掃光 *like*
還吃雙份太誇張 XD
跪求哪里买鱼下巴~感恩！
Steveston Village漁人碼頭不定時有貨
我運氣好好，真的馬上就有好料吃！ 如果是Mifi的下飯冠軍，我家一定都愛 也多謝解釋魚種，老婦我常常分不清
魚類真的很混亂很複雜，我也常搞不清楚 但這是最愛的魚，所以才調查得很清楚 XD 儘管如此，有次買的雖然標示為Black Cod然後味道也像 但口感上有點不一樣，不曉得是不是又冒出微妙不同的品種 皮蛋媽做這道要多煮些白飯，哈哈
我......你.....這篇整個太犯規，我雖然一邊吃午餐一邊看還是覺得餓.... Mifi有來龍去脈強迫症，連魚的身世(?)都不放過XD 不過我喜歡哈哈哈
哈哈哈哈，不愧是策馬奔騰的紅塵夥伴，太瞭我了 XD 完全就是什麼都不放過什麼都要摸清楚的強迫症哈哈哈 所以可以想像我有次買到同名同味但肉質不同 然後找不到答案有多痛苦嗎 XDDD
魚下巴也是我的最愛，還有鹹香的洋蔥肉末誰受得了。請來份大碗飯加大（敲筷子）XD
Ni很久沒來敲筷子啦，快來坐，我們一起無限加大吧，哈哈哈哈 魚下巴真的太讚，連沒那麼好吃的魚種，下巴都加分（有肥有保佑 XD）