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雖然天氣冷了，但我還是喜歡時不時配點涼拌小菜。尤其是搭上熱呼呼的一碗麵，就一點都不覺得冷。這次來上酸辣惹味的泰式涼拌茄子﹐在別人送我的泰國食譜上看到的，自己稍微改造調整一下，好～好～吃～

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細軟綿密的白色沙灘，清澈透亮的碧藍海水，最貼切的描繪出我心目中的度假畫面。

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我愛吃麵﹐不管是中式的米粉麵條還是西式的義大利麵﹐都是我的菜。這次來跟大家分享一道我常做的義大利麵﹐用料隨意﹐也不用熬煮肉醬﹐簡單方便好吃。而且啊﹐我覺得義大利麵這玩意兒﹐自己在家用心做的﹐比很多餐廳的還要好吃﹗
http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/11/blog-post_1.html

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交替著寫遊記和食記。我們此行吃的都是飯店餐廳的食物（兩個一日遊午餐除外），一來因為是All-Inclusive，價錢都包括吃喝了，不吃白不吃 XD；二來The Royal的東西以AI而言精緻可口，大家也吃得開心滿足；三來對外面的食物不是百分百放心，雖然想探索street food但又怕吃壞肚子毀了假期，還是乖乖在飯店吃最保險。
飯店中的餐廳有自助餐、加勒比海料理、地中海料理、亞洲料理、法國料理、西班牙Tapas各一間，午餐晚餐不同菜單。還有一個24小時的Sports Bar，裏面也有簡單的自助料理。另外也可以去吃就在隔壁的姊妹飯店的兩間餐廳，墨西哥菜和義大利菜。以八天的行程來說，選擇不少，可以餐餐換著吃不會重複。
這間加勒比海料理是開放式的海邊餐廳，走fusion路線，以海鮮為主。
旁邊就是海灘。
對面是姊妹飯店。
淋上brandy sauce的大蝦，其實沒有酒味，醬汁帶點酸甜很開胃。
飯店任何一間餐廳的海鮮都很充足很肥碩很新鮮。
海鱸魚的薄片刺身，加上很香的羅勒青醬。
也是冷前菜，章魚丁和黃瓜番茄丁，番茄口味的調味醬。大部分都是章魚，量很足，只有少許蔬菜和上面的酪梨，配玉米脆片很好吃。
味道清淡的沙拉，口味不驚艷，但presentation頗精巧。
起司烤節瓜鑲肉，也不錯吃。（太多道了，心得就簡短帶過吧 XD）
飯店中的幾個餐廳都有海鮮湯，味道都不錯但有少許差異（我最愛的版本是自助餐的，之後再寫），共同之處是海鮮多到不用錢，湯的海鮮味非常濃鬱。像這樣小小一份湯，底下沉著五六個鮮干貝、好幾尾蝦還有花枝青口等等。
干貝多到吃不完 XD
口味偏甜的奶油玉米湯，滿香的。
烤好的羊排切丁，香軟不腥，佐扶桑花醬，帶點酸甜很對味。
牛排捲蔬菜和小蝦，佐蘑菇醬。
裏面的蔬菜大部分是切碎的白花菜，很入味，這樣配滿可口的。
鮮干貝淋上起司醬。
綜合海鮮，裏面有大蝦、小蝦、魚肉、青口，佐annato seed（胭脂樹的籽做成的醬料，是墨西哥特有的調味）。
醃到入味的arrachera牛排（flank），配辣椒鑲起司。
跟上面那道羊肉類似，是羊腿肉切塊，調味比較重，但我覺得上一道更香。
Cheesecake還不錯，後方的奶油蛋糕就普通。
以上是午餐，下面是晚餐。三個人吃，點了一堆前菜和四個主菜，飽到吃不下甜點，呵呵。我們是All-Inclusive，不用另外付錢，但偶而會拿到有標價的菜單，因為當地人會來吃。我就順便用墨西哥幣除以十算成美金寫進來 --- 這種價錢對當地人來說很貴吧（另外一間法國料理也是）。
廚師前菜amuse-bouche，很香的迷你牛排串。
加了紅醬綠醬和起司粉的麵包，很香。
烤蟹肉（crab timbale），USD$15。
鯛魚刺身薄片，佐辣椒和薄荷油，USD$14。
大蝦佐羅勒白醬，USD$19。
炸花枝，USD$14。東西簡單，但擺盤好用心喔，沾醬放在挖空的番茄中，然後那片葡萄柚很卡通 XD
蔬菜湯，USD$4.5。（還有其它湯，沒有拍照）
肋眼牛排，USD$32。
我們一致認為章魚這樣整支腳上來很噁，USD$16。這是洗衣粉的，上菜之後我都不敢超他那邊看，會反胃 XD
西班牙海鮮飯，USD$32，兩人份。海鮮味很濃很足，但是過鹹。
煎鴨胸肉，佐開胃的羅望子醬汁，USD$19。
東西太多了，懶得逐一寫詳細心得。總而言之從擺盤呈現到選材搭配都頗用心，味道的話有些很好吃有些普通（也得看個人喜好和標準），但整體來說滿不錯吃的。服務當然更是沒話講！（雖然是All-Inclusive不用付錢用餐，但也要記得給小費喔）

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印度是咖哩的起源地之一﹐但傳統的印度菜中其實並沒有咖哩（Curry）這個詞。對於西方人和華人來說﹐我們習慣的咖哩﹐一般是現成的市售咖哩塊﹑咖哩醬﹑咖哩粉﹐不過對於印度人（以及中東和南亞一些國家的人）來說﹐所謂「咖哩」就是混合了不同辛香料的調味﹐每家都有自己的版本和配方﹐雖然基底和風味大致上一樣﹐但在不同區域或不同人家還是會有些差異。

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新家點這裡：http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/10/mayan-riviera-royal-playa-del-carmen.html

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每次渡假旅行回來就馬上進入趕工mode...........不是指工作上（我不在的時候有同事接手）﹐而是整理照片寫遊記還有收行李。要知道我是很怕漏帶東西的OCD﹐然後行頭的準備又總是太過充足（現在才發現我們去8天可是我帶了11條項鏈 XD）﹐所以packing and unpacking實在是個大工程 Orz。今年的三次渡假總算都完成了﹐想到短期之內不用帶著滿滿的行李飛來飛去﹐其實還滿鬆一口氣的﹐哈哈。這篇是早就寫好的﹐先PO出來充一下場面~

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法式切的小羊排（Frenched Lamb Rack）是家中必存﹐任何時候都可以從冷凍庫搜出好幾包﹐沒有存貨的時候會很空虛﹐然後就馬上補貨 XD。之前分享過好幾個羊排食譜﹐作法其實都不難﹐但有些所用的香料較多﹑或不是每家的常備款﹐所以可能讓人懶於嘗試。這次來分享一個最簡易的版本﹐三種基本調味﹐三個簡單步驟﹐一樣是好吃的烤羊排﹗
http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/10/blog-post_12.html

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