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天啊，竟然已經九月了，時間會不會過太快！去年剛好是九月去Jamaica度假，那就上這道Jamaica名菜來紀念一下好了，呵呵。Jerk Chicken是Jamaica牙買加最具代表性的菜色，也是最有名的加勒比海料理之一。紅到世界各地去，一說到牙買加菜或加勒比海料理，大家最先想到的大概就是Jerk Chicken吧。這是當地人用特調香料醬做成的烤雞，味道香辣濃鬱，很有自己的風味 :)

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做菜這回事，不一定總能創造出全新口味和美麗驚喜。雖然經營這個美食部落格好一陣子了，但我也不是靠這行吃飯的，不是非創作求新不可，科科。對我來說，下廚是個有時間才兌現的興趣，有時胸有成竹的著手準備、頭腦中已經列出食譜也想到味道，但也有很多時候是滿腦空空、想不出什麼新花樣。所以呢，最簡單的求新方法就是用已知的口味去詮釋不同食材。
 

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這道是幾乎所有人都吃過或做過的快炒基本款﹐不吃羊肉就改牛肉﹐不吃牛肉換成豬肉片也可以﹐不吃豬肉的話﹐用魚片或花枝總okay了吧﹐哈哈。

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鮮活的干貝非常鮮甜可口，是我最喜歡的海產之一。這道是海鮮酒家的常見菜色，也很適合宴客，而且做起來超簡單，大家不要錯過喔。
http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/08/blog-post_21.html

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記得我第一次在料理文中寫說「花椰菜是榜上有名的不討喜蔬菜」，完全就是很孤獨，因為讀者們一面倒的都說自己很喜歡吃花椰菜 XD。可是北美的很多小朋友都不喜歡花椰菜，我也是從小就覺得它口感怪怪的，也沒有什麼花椰菜料理讓我覺得超級誘人。

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我對快炒的喜愛﹐不是三言兩語可以道盡的。不管是經典搭配還是隨意組合﹐這些普通的材料和簡單的料理手法都可以成就出平凡又可口的菜餚。大火幾分鐘﹐美味上桌﹐快炒快炒我愛你﹗

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我愛個性十足的泰國咖哩和印度咖哩﹐不過也喜歡做溫順的日本咖哩換著吃。市售的咖哩塊方便好用﹐再加上幾個小配料﹐更是可以讓日式咖哩的口味昇級﹗蕃茄和蕃茄醬的酸甜﹐跟咖哩十分合拍﹐可以很微妙的提味。起司則增加了咖哩的香濃﹐讓味道更飽和。蘋果泥的微甜果香讓咖哩更甘甜﹐吃起來更順口。
http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/07/blog-post_29.html

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