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雞絲拉皮是我很喜歡的一道涼拌菜﹐雖然常在餐館點來吃﹐但始終覺得自己動手時量身訂做的淋醬最對胃﹐料也更足是一定要的啦﹐呵呵。我也喜歡在經典版雞絲拉皮的芝麻醬中加點花椒﹐一來我和理查都愛花椒的味道﹐二來花椒香加在芝麻醬中格外合拍﹐味道馬上多了層次﹐更有個性。

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九層塔的特殊香氣真的是迷人又百搭﹐不管是配肉類﹑蔬菜或蛋﹐都是有個性的好味道。愛吃羊肉的不要錯過這道喔﹐這種簡單可口的家常快炒真的好討喜﹗
 

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我不是個挑食的人，準確的來說，不挑食材本身，只挑烹煮方式和料理口味（被理查說這樣其實更難搞，但我真的不是挑食小孩啦 *跺腳*）。所以我很少會不吃某個食材單單因為它是那個食材，不過的確也有某些東西是我不太吃的，因為試過不同煮法和味道，都不是很合胃口..........山藥就是之一。
http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/07/blog-post_12.html

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Tenderloin（牛腰肉）是牛身上最柔嫩的部位，一頭牛只可獲取兩三公斤，所以價格也是牛排中最高的。這個部位是長形的兩條，可以切出不同名稱的牛排，Filet Mignon（菲力牛排）就是其中之一；有些人堅持可以細分出某塊更嫩，有些人則說都是屬於Tenderloin這個小小的部位，肉質一樣。我其實更喜歡油脂較多的Ribeye（肋眼牛排），個人覺得吃起來更香。不過那天買肉時看到的Ribeye沒有非常漂亮，於是拿了Tenderloin。無意中看到肥碩的大扇貝，乾脆買來做海陸餐好了。

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三杯料理的迷人香味誰不愛！鹹中帶甜，惹味順口，有薑蒜增添風味，再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣，成品紅紅亮亮很討喜，實在是讓人難以抗拒。所謂「三杯」是指米酒﹑醬油﹑麻油各一杯，當然也不是必須放一杯，看材料份量和口味喜好來調整，在家料理時一般會酌量減少麻油，免得那麼油膩。除了大家熟悉的三杯雞和三杯小捲之外，馬鈴薯﹑杏鮑菇﹑茄子等做成三杯口味也很棒喔。

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我對Monogram Empreinte Artsy的感覺就像坐雲宵飛車，大起大落的。最初看到照片一見鐘情，第一次試揹上身立刻否決，再去看時又鬼使神差的瘋狂愛上，雖然不到「看見真命天子要以身相許」那種程度，但是心中的愛慕之情絕對可以把這個大包包裝滿。
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http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/06/lv-monogram-empreinte-artsy.html

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這是在川菜館吃到的，我想應該跟川菜沒什麼關係，純粹是道隨意搭配的羊肉快炒。很家常，簡單好吃，於是在自己的廚房也複製出一盤。

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