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這是在Whistler很有名氣的一間spa，主打泡湯 + 蒸汽浴 + 桑拿跟冷水池的搭配，在冷熱交替中達到促進血液循環以及身心放鬆的效果。可以只去做bath，也可以另外加指壓在package中。我和理查先做了一個小時的按摩，然後開始bath，在這裏呆了一整個下午，真的是非常悠閑舒服。
開車離開Whistler最熱鬧的中心地帶，約10分鍾左右，然後開過一個小橋，進去另一片幽靜的深山中。走進入口會經過一片叢林，spa是隱瞞在大自然之中。
Main level由落地窗環繞，有供客人休息的坐處以及檸檬水黃瓜水，也可以買簡單的餐點和其它飲料。樓下是更衣間、沐浴室，並通向處於戶外的浴場。指壓是在另外一個向通的建築中。
四周被無邊無際的山和樹環繞，像與世隔絕的世外桃源。
為了客人的隱私，這裏是不允許照相的，我看沒什麼人的時候拍了幾張。
有兩個冷池，兩個熱池，一個尤加利精油蒸氣室，一個芬蘭浴（也就是俗稱的三溫暖/桑拿，兩千多年源自芬蘭，所以叫芬蘭浴）。在任何一個熱的裡面呆15分鍾左右，然後進去冷池中約30秒。另外有幾個relaxation area（日光室、戶外火爐區、室外平台等等），冷熱交替之後在這裏休息一下，然後不限時繼續重複。為了讓客人徹底的放鬆，這裏是不能講話的（偶爾小聲交談是可以了，但不要影響到別人）。
這是戶外一角，其它區域就沒有拍了。
我是做瑞典式指壓（Swedish Massage），理查選了深層肌肉按摩（Deep Tissue Massage），兩個人都很滿意。陽光明媚的夏末，天氣微涼，在叢林環繞的深山中泡湯實在是非常的愜意舒服。我們也很喜歡蒸氣室，尤加利精油讓人鎮靜放鬆，一片煙霧瀰漫中感覺全身的毛細孔都打開了。另外在芬蘭浴中流汗排毒也不錯。每做完熱的就跳去冷池中，只有第一次覺得有點難承受，之後就okay了而且覺得要涼一下才可以complete那種感覺。
離開的時候整個人有煥然一新的感覺，我覺得Scandinave Spa是來Whistler的必到之處。我們去的時候是一片茂密的綠意，冬天在白雪茫茫的深山中又是不一樣的感覺。
Scandinave Spa Whistler
8010 Mons Road Whistler, BC
(604) 935-2424
 

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Hy's是1955年創始的本土premier牛排館，在加拿大的不同城市共有五間店。價位跟另一間知名牛排館Gotham一樣，不過Hy's裡面是走傳統老派路線，一點都不花俏浮誇。
他們的麵包是很香很鬆軟的奶油大蒜烤吐司，油油肥肥好好吃，我一口氣啃完全部 XD
Beef Tenderloin Carpaccio $16.95。生牛肉片佐Baby Arugula（芝蔴葉）和Parmigiano-Reggiano（帕馬森硬乳酪）是我們很喜歡點的前菜，Hy's這道是傳統好味道。
Dungeness Crab Cake $17.95。真材實料的炸蟹餅，蟹肉滿滿，炸得很香。
Hy's的牛排是用嚴選的最高等級牛肉Canadian Prime Beef，age至少28天。經典款中有四種，New York Strip，Filet Mignon，Porterhouse，Bone-in Rib Steak，都是用炭火烤至客人想要的熟度。另外的House Specialties中有不同口味的牛排，像是加了起司的Filet Mignon，加了自製黑胡椒醬的New York Strip，Cajun口味的Ribeye，以及烤豬肋排，羊排等等。另外也有Roasted Prime Rib和海鮮類。
22oz Porterhouse $53.95。火候完美的medium rare，肉質很棒，口感優而且充滿牛肉香，簡單的鹽巴和黑胡椒調味配上炭烤香，是最原始經典的美味。Porterhouse的T骨兩側分別是略肥的Strip steak和細嫩的Tenderloin，一道吃到兩種牛排很滿足（不過我還是最愛油脂更多的Ribeye，科科）。邊菜選了薯泥，香濃綿密。
16oz Cajun Rib Steak $43.95。我在原味炭烤Ribeye和House Specialties中的Cajun口味Ribeye之間猶豫了一番，後來想說既然理查點原味炭烤，那我就點Cajun好了（而且我本來就愛Cajun的味道！）。我承認原味牛排有個無法取代的魅力，但是不同調味也可以帶出不同的風味和美味。這塊Cajun Ribeye很香很惹味，牛肉本身也十分肥美，吃下去超感動的啦！邊菜選了烤馬鈴薯，加上酸奶油、培根、蔥花，也很好吃。
吃牛排一定要配紅酒，天衣無縫的完美，嘿嘿。很可口很滿足的一餐，不過飽到不行，感覺那兩大塊肉跟我們永遠合二為一了 XD
Hy's Steakhouse
4308 Main Street, Whistler, BC
(604) 905-5555
 

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來寫九月Whistler小旅行中一些有拍照的餐聽。這間Alta Bistro不是隨便在路邊撿的，而是事先做好了功課才選在名單上，Urbanspoon上的評價很好，是Whistler餐聽前幾名。
晚餐之前我和理查bar hopping了整個下午，到餐聽時已經很有酒意了。要知道茫的時候吃東西會覺得更可口，平時好吃的會變得格外美味，平時普通的也升級到很不錯，大家應該都有這樣的經歷吧 XD。可是呢，我們那天茫茫嗨嗨的吃這間，竟然還覺得不怎麼樣，想必完全清醒時會更失望（冏）。
他們的menu是3-course fixed price，菜單內容會隨著時節做些改邊。三道菜＄19很便宜，不過有些料理要另外加錢。如果每個course中自己想吃的都剛好是要另加錢的那道，輕易就變成＄40左右了，依然便宜，但就不像＄19三道亂便宜一把的。
First Course之一，Alaskan Scallop Ceviche，另加＄5。生的扇貝加醃青辣椒、醃蘿蔔、葡萄柚、甜紅椒、香菜油等等。材料新鮮，吃起來清爽，口味上沒有過人之處。
First Course之二，Meat ＆ Pickle，另加＄7。這道是幾種不同的charcuteries（臘肉、臘腸、內臟肉醬等的通稱），我忘記哪個是哪個了，印象中還算okay。
Second Course之一，Pickled Fraser Valley Veal Tongue。小牛的牛舌配上高麗菜絲和芥末蛋奶醬，不怎麼好吃，牛舌有點乾，高麗菜柴柴卡卡的也沒甚麼味道。
Second Course之二，Alberta Elk Tartar & Duck Liver Parfait，另加＄4。很香很好吃的鹿肉鴨肝，裏面混入少許焦糖吐司，青蘋果，endive，煙燻shallots，充滿層次感。
Third Course之一，Braised Beef Short Ribs，另加＄9。非常普通的燉烤牛小排，說實話從肉質到口調味都讓人失望。
Third Course之二，Pan Seared Yarrow Meadows Duck Breast。煎鴨胸在有點常識本事的餐廳都不會差到哪裡去，這間最大的敗筆是味道。我知道menu上寫著有star anise oil，但沒想到八角味重到離譜，尖銳而死板，徹底蓋過其它味道而且跟這道的搭配完全不協調。我們各吃一口就沒無法繼續了.....
吃到這裡也不想試他們的甜點了，直接殺去Zog's吃一大份poutine才填補了心中的空虛 XD
Alta Bistro
104-4319 Main Street Whistler, BC
(604) 932-2582
 

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這個行程是乘船遊舊金山海灣，我們是跟Red and White Fleet訂的，選了Bridge to Bridge Cruise，全程一個半小時，每個人都有一個耳機聽沿途錄音介紹，有不同語言供選擇。從漁人碼頭離開，一邊欣賞城市山坡上層層迭迭的房屋，一邊慢慢開去Golden Gate Bridge。然後到Alcatraz Island惡魔島繞一圈，再去Oakland Bay Bridge，這邊欣賞得到舊金山downtown的天際線。回去漁人碼頭的途中會經過Ferry Building，Coit Tower，Transamerica Pyramid等地標。
這天沒有霧城的陰灰，是個風光明媚的豔陽天，天藍水藍很美麗。
從這張照片也可以看出舊金山是建在起伏的山坡上。
來到金門大橋 --- 上次的City Tour是在地面上看橋，這次是不同角度從水上欣賞。
接著朝Alcatraz Island開過去。
這座小島曾經是聯邦政府重罪犯監獄﹐囚禁過不少知名重刑犯﹐像是芝加哥黑幫老大Al Capone﹐養鳥人Robert Franklin Stroud﹐機關槍Kelly。因為維護費用太高﹐於1963年廢止﹐現在是觀光景點。
在漁人碼頭的岸邊就可以看到這個2.4公里以外的島﹐看起來一點都不遠﹐感覺那些罪大惡極的犯人並不是被關在與世隔絕的地方。不過舊金山海灣很危險，水寒浪急﹐就算犯人逃脫也幾乎不可能游到岸邊。
之後開去Oakland Bay Bridge，這時連接舊金山和Oakland的大橋。
舊金山這端是downtown。
Downtown天際線。
右邊尖尖的是Transamerica Pyramid，舊金山最高的建築。
另一個地標，Coit Tower。
 

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看來看去，舊金山的星星餐廳中還是以法國料理還有新派美國菜為主，但我想換個口味，於是選了這間摩洛哥料理。有些人可能對摩洛哥菜不熟悉，簡單來說融合了北非、阿拉伯、地中海等不同地方和族裔的料理，擅用香料並且大量使用，水果入菜也是特征之一（果乾或蜜餞類）。
Aziza的調酒都是用新鮮蔬果和香葉現做的，bartender非常認真用心，很好喝！
Flatbread烤餅配3種中東／北非風的沾醬，各有特色，都十分可口，烤餅也味道香口感佳。
Chickpea（鷹嘴豆），豆香四溢。
Yoghurt-dill（優格加蒔蘿/洋茴香），清爽開胃。
Piquillo-almond（一種紅椒加杏仁），帶點甜甜的，也很美味。三種spread隨意配在一起也非常好吃！
這道半熟mackeral（鯖魚）是這餐唯一的敗筆，味道跪異。
非常好吃的bigfin squid（花枝），軟嫩細致，味道很美妙，裏面的烤菇也超讚。
這是我吃過的最美味的牛小排之一，肉的品質非常優，油脂分佈細膩均勻，細火慢燉到柔軟之後再煎過，入口細密，香到不行。
單吃牛小排就已經香軟入味，配上帶甜的紅籮果醬和蜜棗也很棒，我愛這種sweet & savory搭配。
滋味飽和濃厚的燉烤lamb shank（羊膝腿），輕輕一剝就骨肉分離，很香很入味。Saffron（番紅花）增香添色，搭配蜜漬prune（梅子）好對味。
下面的barley（大麥）也很好吃。
很棒的甜點！Pecan crémeux（不會翻譯，胡桃奶凍？），佐焦糖脆片、香料蜂蜜、無花果，還有那個混合了胡桃、麵粉、奶油的香酥物。左邊是清甜爽口的無花果葉ice cream。
Aziza
5800 Geary Boulevard, San Francisco
(415) 752-2222
 

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我一般煮的咖哩都是讓肉當主角﹐但這次想做以蔬菜為主的。紅蘿蔔和馬鈴薯是咖哩料理中的常客﹐這次換個花樣玩﹐用了南瓜和櫛瓜﹐變成瓜瓜咖哩。手邊有點牛小排，一起加進來比較香 :)

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再一篇自動更新（之後如果沒時間寫文或發懶的話大概會山窮水盡一陣子 Orz）。這是今年春天買的﹐再不發文的話就要發霉了吧 XD。話說那陣子我迷機車包迷到走火入魔﹐這咖是四個月之內入手的第四個。雖然現在沒有當時那麼瘋狂（沒有看到心動的顏色也是一大原因）﹐但還是很愛我手上的機車包四姊妹﹐覺得她們個個都很有自己的感覺﹐也是我最常用的包包們。
新家延伸閱讀：
http://mlivingblog.blogspot.ca/2012/09/balenciaga-city-dots.html

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從夏威夷跟大家打招呼～ 用提早準備好的料理來自動上菜。這是我很愛的一道蛋料理，簡單快速方便，而且非常好吃下飯。準備了其它肉類料理和蔬菜，然後想要臨時加一道配菜的話，這味登場一定錯不了！

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繼續用舊金山食記自動更新﹐呵。Wayfare Tavern是Food Network廚師Tyler Florence開的﹐他的節目雖然不是我的最愛﹐但這間餐廳倒是一吃就喜歡上。我們是去吃午餐﹐想必晚餐也很不錯（有些items午餐晚餐都有）。
很喜歡他們裡面的風格和感覺﹐有設計感但也溫馨舒服。
好好吃的deviled eggs﹐調味正中我的點﹗$11
就像是用另一種方式呈現的蛋沙拉﹐一個一個吃不停。
煎花枝配脆炸玉米糕（crispy polenta）﹐調味是酸甜的番茄和惹味的西班牙香腸﹐很提味。$15
外脆內軟帶著玉米香的polenta。
花枝新鮮軟嫩。
他們的招牌有機炸雞﹐配上烤大蒜和炸香料﹐味道很足很可口。$24
很有功夫的麵漿﹐跟一般炸雞的質地不一樣﹐出奇的輕盈鬆脆。雞肉軟嫩多汁﹐應該是半隻雞﹐有胸有腿﹐相比之下雞胸肉當然比較瘦比較乾﹐我們是不愛雞胸肉啦﹐但很多外國人喜歡。炸香料非常的增香﹐讚﹗
牛排佐法式骨髓紅酒醬汁（bordelaise）和油封紅蔥頭﹐配炸洋蔥圈。$28
不是用多上乘的部位﹐我記得好像是肩肉﹐但火候剛剛好吃起來也頗軟嫩﹐調味很棒。
Wayfare Tavern
558 Sacramento Street, San Francisco, CA
(415) 772-9060
 

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人在夏威夷﹐網誌自動更新中﹐留言之後再回。1988年開幕至今的La Folie，是廚師Roland Passot和他太太共同經營的法國餐廳，米其林一星，食客們的評價也非常高。因為只訂到比較早的位子，其實坐下來的時候根本不餓，但還是覺得相當美味，可見廚師確實功夫了得，材料和菜色都很有水準。
幸好沒有吃太多麵包，不然到後面會更加飽到翻 XD
Amuse-bouche之一，蜜瓜果凍配山羊乳酪，清爽與濃鬱並存，讓味蕾蠢蠢欲動的第一步。
Amuse-bouche之二，慢火poach的半熟水煮有機雞蛋，番茄濃湯，炸馬鈴薯片。
把香滑的蛋汁和鮮明的番茄湯攪拌在一起，入口先是濃鬱然後又帶著開味的酸甜，非常耐人尋味。上圖那片薄薄的炸馬鈴薯片雖然是配角，但是十足香脆，一點都不馬虎。
蟹肉（冷）加上有咖哩香料點綴的沙拉油醋醬。調味很清淡，香料味似有似無，完全吃得到蟹肉的鮮甜。
綠色的是豌豆panna cotta，細膩綿滑，清爽又充滿豆香，配蟹肉很合拍。上面黃色那片是咖哩口味脆餅，搭配在一起吃有個kick。
半生鮪魚（tuna tataki）佐油封櫻桃番茄、醃漬櫻桃蘿蔔、巴西里青醬。話說人和人的口味喜好真的可以很不同，像我和理查覺得這道普通，可是隔壁桌大力稱讚；我們覺得上一道很好吃，他們卻剩下了。
魚子搭配三種海鮮。
新鮮肥美的扇貝加魚子，下面是海藻類沙拉，調味很香很好吃。扇貝選用了diver scallop，是潛水員手撿而非大量捕撈，質地更細膩，而且一般是直接運送、沒有在船上停留，所以更新鮮。
Kampachi魚刺身配魚子，也是沒話講的新鮮。
生蠔加魚子，用的是清甜細緻的kusshi oyster。可惜魚子的味道太重，蓋過生蠔了。
牛骨中的是烤蝸牛和烤骨髓，盤底的泡沫有淡淡的清香來平衡主角的厚重。
一整個香濃！
奶油浸煮（butter poached）的龍蝦，下面是豌豆義大利餃和松露奶油醬汁，上面是沙拉。不要看奶油來奶油去的，這道一點都不油膩厚重。龍蝦的火候無可挑剔，是接近原味的鮮甜，下面的醬汁有松露的深遠香氣，搭在一起很美妙。
用韭蔥龍蝦高湯做成的蘑菇龍蝦燉飯，味道濃厚飽和鮮美。米的火候剛剛好，潤澤彈牙。是非常可口的risotto！
香煎野生阿拉斯加大比目魚，佐起司玉米糊、培根醬汁、野蘑菇、豆夾。
比較少吃到讓我覺得非常棒的西式魚料理，不過這道非常驚艷，火候味道都很讚。
香嫩的羊排佐茄子泥和橄欖羊肉汁，裡面另有柔軟入味的羊舌，好吃好吃。
肥美軟嫩的香煎鴨胸，酥爛入味的油封鴨腿，佐藍莓和蜜桃醬汁，美味十足。
吃甜點之前先喝小紅莓蜜瓜汁，非常的refreshing。
甜中帶鹹的溫熱cheese souffle（起司舒芙蕾），輕盈綿密，鮮明又柔和的香味，超級好吃﹗後方的sorbet也是起司口味的，沒試過的話很難想象總是果味的sorbet用起司詮釋竟然可以如此美味﹔質地非常細膩，有起司的香但同時又非常清爽，然後配上下面的脆培根粒和上面的白芝麻脆片，是很妙的美味。
Petit Fours由近至遠分別是apricot pate de fruit，mdeleines with brandied cherries，Canele de bourdeaux，chocolate plantain，也都很好吃，為這十分美味又超級飽的一餐畫上句點。
La Folie
2316 Polk Street, San Francisco, CA
(415) 776-5577
 

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Whistler是世界有名的滑雪度假勝地﹐我們幾乎每年都會去不只一次﹐不過很久沒有夏天去了。夏天的Whistler當然是沒有雪可以滑﹐但是另一種美﹐有點像深山中的世外桃源。親近大自然很舒服很愜意﹐同時也有遍佈餐廳酒吧的Whistler Village﹐白天晚上都熱鬧。總之非常適合來個悠閒getaway住幾日﹐吃吃喝喝逛逛﹐放鬆又舒服。
這次小旅行的由來是這樣的﹕九月初有Labour Day長週末﹐八月底的某天﹐某天理查突然說﹐we're having a 3-day Whistler getaway。原來這傢伙已經悄悄訂好了飯店﹐給我一個surprise。我們星期六出發﹐星期一回來﹐開車單程約兩個多小時。其實是可以星期六一大早出發﹐get the most out of it﹐不過我們兩個懶人都不想那麼早起床﹐於是中午才啟程。
我的donair癮又發作了﹐買了心頭好Donair Dude牛肉沙威瑪﹐在車上配著喜歡的音樂和沿途的美景﹐吃得很開心。
從Vancouver到Whistler的高速公路Sea to Sky Highway﹐天氣好的時候開下去非常的賞心悅目。

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