M Living

 
在北方館子看到青椒炒蛋，回家變化一下跟著做，馬上成為我們喜歡的家常熱炒，健康營養又好吃！

 
Omelette裏面不是常常都加蘑菇嗎？我正打算做番茄炒蛋，看到冰箱中的蘑菇，決定改做蘑菇炒蛋，還滿速配滿可口的。加了香菇素蠔油和蒜蓉辣椒醬，馬上變成下飯好味道。

 
在夏威夷渡假中，自動更新啟動。豆乾豆泡是我家常備的材料，每次買菜都拿幾包，也不需要先想好怎麼煮，反正到時候隨意搭就好了，跟很多食材都非常速配。說到豆腐泡，只有偶爾才不嫌麻煩的鑲肉，大部分時候都切開來做熱炒，很簡單又好吃喔。這次是打算做洋蔥炒蛋，然後看到冰箱中的其它材料，就一起加了豆泡和榨菜，馬上豐富起來。家常熱炒，想怎麼配就怎麼配，對不對？

 
我愛番茄炒蛋，除了傳統原味之外，有時也會玩個變化版，譬如說這次這樣加香菜和越南辣椒醬。常見的簡易菜色，稍作改變就是不一樣的風味 :)

我和理查喜歡吃港式粥，什麼及第粥啊，艇仔粥啊，皮蛋瘦肉粥。也喜歡在家煮一鍋綿密的白粥配小菜，有市售的豆腐乳、醃蘿蔔、醬瓜、麵筋，再加上幾道自家煮的料理，像是菜脯蛋。配粥超合拍，也很下飯喔。
材料
雞蛋 — 4個
菜脯粒 — 80g
蔥花 — 2支
醬油 — 適量
味霖 — 適量
麻油 — 少許
作法
(1). 把蛋打散，放蔥花和菜脯粒攪拌均勻。
(2). 鍋中放油（比平時炒菜略多一些，油量足蛋才香潤），燒熱之後倒入蛋汁，不要馬上翻炒，待下面稍微成型在用鍋鏟推向一邊，讓沒熟的蛋液流出來，然後就隨意翻炒就可以了（我不喜歡太大塊的，所以故意戳碎一點）。
(3). 蛋炒到乾香之後，加醬油炒出香氣。這裏很快就好，小心不要燒焦。菜脯本身有鹹味，記得相應調整醬油用量。
(4). 再加味霖炒均勻（沒有味霖就加糖）。最後加點麻油，出鍋。
一直都愛帶醬油香的炒蛋，味道整個飽滿豐富起來。炒到香香的蛋，加上脆脆的菜脯和蔥香，真的是很好吃的小菜。

從夏威夷跟大家打招呼～ 用提早準備好的料理來自動上菜。這是我很愛的一道蛋料理，簡單快速方便，而且非常好吃下飯。準備了其它肉類料理和蔬菜，然後想要臨時加一道配菜的話，這味登場一定錯不了！

每次做三杯雞都會剩下九層塔，因為超市是賣已經包好的一盒，不能只買一道菜的份量。九層塔不耐放，必須盡快用掉，所以我一般都會做這道塔香烘蛋。蛋香加上九層塔香，滋味十足。記得在蛋汁中加點太白粉水，這樣就可以做出鬆軟的蛋料理！

蕃茄炒蛋誰不會﹗想必也是很多人從小吃到大的一道菜吧。蕃茄炒蛋是我一直都很喜歡的蛋類料理﹐雖然樸實簡單﹐但還是想來寫寫我愛的這個版本﹐希望大家也喜歡﹗

之前介紹過超簡單又好吃的咪式乾麵﹐這次來寫另一款我常吃的簡易乾麵﹐算是變化加強版。一樣是家常滋味﹐一樣快速方便又美味﹗

看我是不是很無聊﹐連鐵蛋都要自己做 XD。真不知道是要說手癢還是手賤﹐總是沒事找事做的想在廚房玩點什麼﹐乾脆就來弄鐵蛋﹐來來回回給它一直滷﹐呵呵。
https://mlivingblog.blogspot.ca/2009/10/braised-eggs.html