開幕於1989年﹐菜單是美國南部風﹐混合了美國西南部以及墨西哥的料理元素﹐目前在美國有十幾間分店。
這間在Bellevue Square Mall裡面﹐很大一間﹐看用餐環境覺得不錯﹐跟其它幾間比較一下﹐選擇了它。
10點才吃完很飽的早餐早餐﹐只有我一個人提議要吃東西﹐看看其它人都不餓﹐於是我們四個人點了三樣東西來share﹐順便來杯冰涼的啤酒。
點好菜沒多久﹐就上來的附送的Cornbread玉米麵包﹐擺在鑄鐵盤裡面﹐熱騰騰的剛出爐。Cornbread是美國西南部的特色﹐餐廳的這個舉動讓人覺得很用心。不夠還可以再要﹐服務生也很週到的問需不需要更多﹐兩個人也是上這樣一整個。
說是麵包﹐其實口感接近蛋糕﹐外層帶點焦香﹐裡面潤澤柔軟﹐帶著原始的玉米香﹐抹上厚厚的奶油﹐很棒。
Pulled Pork Nachos
Pulled Pork是一種源自墨西哥的烤肉﹐也是美國南部料理的代表作之一。作法的特點是low and slow﹐用低溫久烤並煙燻﹐成品的豬肉是入口即化的柔軟﹐用叉子一拉就分散開來﹐也就是名字Pulled Pork的由來﹐一般會淋上烤肉醬夾在三明治裡面。
而這個是放在墨西哥玉米片上面﹐並且加上Cheese﹐Guacamole（墨西哥酪梨醬）和Jalapeno辣椒絲。光看這個組合就覺得﹐能不好吃嗎﹖﹗
取一片放著滿滿烤肉的玉米片﹐挖上一陀酪梨醬咬下去﹐所有的味道在口中完美融合﹐互相襯托﹐好吃﹗
Muffin Ma點了這份義大利麵﹐裡面有Portobello蘑菇﹑櫛瓜﹑菠菜﹑蕃茄的天使麵。聽說是要share﹐從廚房拿出來的時候就已經分好兩盤﹐份量也算頗足。算是健康的義大利麵﹐麵條普通﹐不過裡面的蘑菇超好吃。
Crab Spinach Skillet
蟹肉﹑菠菜﹑青紅椒和醬汁一起焗烤﹐最後放上更多蟹肉和紅椒絲﹐直接用鑄鐵skillet上菜﹐用來沾墨西哥玉米片和餐廳自己做的炸麵包。
玉米片超大一份﹐我想沒人吃得完﹐而且要兩份菠菜蟹肉醬才夠沾吧。
