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去了兩個迪士尼游樂園﹐分別是original的Disneyland Park(迪士尼樂園)﹐和隔壁的Disney's California Adventure Park(加州冒險樂園)。 這篇以及接下來的幾篇先寫Disneyland。
新家點這裡：http://mlivingblog.blogspot.ca/2009/05/disneyland-main-street-usa-fantasyland.html

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這次的加州行﹐目標只有迪士尼樂園﹐所以住得近最方便。這間boutique hotel網上的評價很好，跟迪士尼樂園只隔一條街﹐走到樂園入口差不多十分鐘。

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隨意的居家風義大利麵﹐造型和擺盤雖然不精美不創新﹐但是走這種comfort food路線所帶來的舒服和滿足﹐更讓我著迷。大喇喇的一盤﹐不拘小節﹐格外溫暖親切﹐有媽媽的感覺。上次的地中海風烤牛小排﹐我一個人解決掉﹐理查沒吃到。趕快再做一次﹐這樣理查就不用看著我的網誌照片流口水啦 XD

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溫哥華連續兩個多禮拜都是難得的春之艷陽天﹐這幾天終於下起了熟悉的雨﹐氣溫也降低了一些。這種有點陰陰涼涼的天氣﹐最適合來碗滋養又溫暖的老火湯﹐讓五臟六肺都跟著舒服起來。除了之前寫過的南北杏茨實豬骨湯

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好吃又好用的Cajun香料又上菜囉。之前就提到過﹐Cajun是一個民族﹐由法國來到加拿大然後又移居美國南部﹐現在主要聚集於美國Louisiana州。美國南部的料理風味﹐結合了多個國家和種族的飲食傳統和元素﹐像是法國﹑英國﹑德國﹑印度﹑地中海﹑加勒比海﹑非洲等等。超市香料中看到的Cajun﹐是一種具有美國南部口味的spice mix﹐在台灣好像是叫紐奧良調味粉。美式餐廳的菜單上也總少不了幾款Cajun口味/風格的菜色。

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滑蛋蝦仁不同於一般的蝦仁炒蛋。看名字也知道﹐蛋要滑嫩柔軟﹐而且蛋與蝦不能各自為政﹐而是要你儂我儂﹐黏在一起談戀愛﹐嘻嘻。讓蛋又滑又嫩的秘訣﹐除了油多以及大火翻炒之外﹐就是加太白粉水。從小我家就吃這種炒到滑軟的蛋﹐我娘就是加太白粉水。就算不放蝦子﹐單是嫩嫩的蔥花炒蛋也很好吃﹐跟煎炒到焦黃乾香的蛋很不同﹐各有各的風格。
https://mlivingblog.blogspot.ca/2009/04/chinese-scrambled-eggs-with-shrimp.html

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哈哈﹐名字繞了一大圈﹐其實就是涼拌苦瓜啦 XD。我真的越做涼拌菜就越覺得這是中式沙拉﹐而且連苦瓜茄子這種很猛的蔬菜都可以用。外國的沙拉中﹐比起加creamy沙拉醬的﹐我更喜歡義大利/地中海風的oil based dressing﹐或是最簡單的olive oil加balsamic vinegar。這個涼拌苦瓜我也是用了油醋﹐中式的﹐橄欖油加烏醋﹐嘿嘿。

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螞蟻上樹也是一大四川名菜﹐其實就是肉末炒冬粉啦。菜名這玩意兒還滿妙的﹐尤其是中菜的菜名﹐很多都不只是單純形容材料﹐而是呈現出一個意境或感覺。像是用「螞蟻上樹」來命名讓人興趣缺缺的「肉末炒冬粉」﹐使整道菜都有聲有色起來。

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