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蛋豆腐也叫玉子豆腐，也就是放入雞蛋加工而成的豆腐，味道上多了蛋香，口感也十分細緻滑嫩。我和理查都喜歡蛋豆腐，常在我們家餐桌上出現。簡單蔥燒就很好吃，不過也可以輕易變換出其它口味。這次作法的靈感來自大阪燒，滋味超美妙，大家不要錯過喔！
 

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我愛家常炒！這道用韭菜或韭黃都可以，我手邊剛好有本來想做韭菜盒子但又改變主意的一大把韭菜，所以來炒這個炒那個的把它消掉，哈哈。

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我不太愛自助餐，只是大家都講得很厲害所以才試試。自助餐在Vegas可以說是捶手可得，幾乎間間飯店都全天供應，The Strip上走到哪裡都吃得到，大飯店中據說更是食材上乘，選擇繁多，味道也不錯。網上幾乎是一面倒的說Bellagio和Wynn的Buffet最好，選這兩間中的任何一個準沒錯。我本來是計劃吃Wynn可是後來沒能安排進來，所以最後是在Bellagio Buffet吃午餐。
其實一貫都沒有對自助餐抱有太高希望，選擇多是真的，也是它的強項，不過對於品質和味道就無需要求太高。Vegas的自助餐被吹捧到很神一樣，但個人覺得自助餐始終是自助餐，不是我的菜。
五星級飯店的Buffet，譬如說Bellagio和Wynn，一般來說早餐$16，午餐$20，晚餐$30，週末早午餐$25，晚餐$37。也有一些飯店的Buffet稍微便宜一些，晚餐大約$25左右。（不包含稅金和小費）
我連吃了好幾餐外國食物，進去buffet之後第一盤就是拿亞洲味，哈哈。日式涼麵，涼拌海帶芽，越式蔬菜捲，鮭魚手捲。都不怎麼樣，不過海帶芽倒是跟日本餐廳的味道一樣（我懷疑這萬意兒是直接買加工好的，因為走到哪裡都味道相同），越式蔬菜捲沾上酸甜醬汁也算清爽順口。
我們都喜歡配上酸辣甜沾醬的冷蝦，取了不少，還滿新鮮好吃的。
這盤是烤牛肉，烤羊肉，迷你漢堡，義大利麵﹔都不好吃，牛肉勉強okay。
老美老墨做的很多中菜都嚴重變調，但我還是手賤的拿了幾樣 --- 雲吞湯，炒米粉，咖哩雞。吃了一口就默默的移開了，實在是有夠難吃（吃習慣好吃的中華料理，難免標準比較高﹔看到很多外國人還是吃Buffect中菜吃得很開心）。
烤肋排，烤羊肉，烤火雞，白醬菠菜。我覺得火雞比較好吃；而且我雖然喜歡雞腿多過雞胸，但火雞的話就比較喜歡胸肉。
甜點和水果的選擇滿齊全的，但都普通。
還有吃別的東西啦，不過懶得拍照了，最後以冰淇淋結尾。
 

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雖然我和理查在北美生活了十多年﹐但是老美那種培根配蛋的油膩早餐依然不是我們的菜。所以啊﹐買回家的培根都做了其它東西﹐像是義大利肉醬﹐日式大阪燒﹐培根蘆筍捲﹐還有這次的培根炒馬鈴薯。這道只有三個步驟﹐在十分鐘之內就可以上菜﹐超容易做又很好吃。
http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/03/blog-post_25.html

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蔥油拌麵是傳統的上海特色小吃﹐雖然簡單樸實﹐卻是讓人回味無窮也吃不厭的美好滋味。用料和作法都平易近人﹐做好的上海蔥油可以冷藏保存至少一兩個禮拜﹔我沒有擺過更久﹐因為真的好可口﹐很快就吃完了﹐呵呵。成品沒有生蔥的辛辣刺激﹐完全是是帶甘的鹹香﹐簡單煮個麵拌在一起﹐吃完一碗還意猶未盡。
https://mlivingblog.blogspot.ca/2011/03/shanghai-scallion-oil-noodles.html

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想必大家對「蒼蠅頭」這道菜都不陌生吧？就是加了豆豉的韭菜花炒肉末，而黑黑圓圓的豆豉像蒼蠅，因此得名。用同樣的idea做出不同版本的蒼蠅頭也不錯，像是四季豆，空心菜梗，以及我這次使用的蒜苔。蒜苔帶著微微辛辣的蒜香，跟陳香豆豉和肥潤肉末炒在一起很好吃很惹味。

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這間位於Paris內的French Bistro，位置剛好臨街，餐廳露台就在拉斯維加斯大道的人行道旁邊，是個適合坐在戶外用餐兼看街景的餐廳。我們雖然吃的是早餐的東西，其實已經是中午了，因為都很晚才起床，所以早餐也就自然變成午餐了。
我點了可麗餅 --- 共有3種選擇，我點了蛋/培根/起司口味，$12.99。
他們的可麗餅是焦香型，口感不錯不過稍微偏厚（不過聽說可麗餅也不是一定要薄如紙﹑法國處處都有沒那麼薄的可麗餅）。
客觀來說不是不好吃，只是我不太習慣一起床就吃這麼濃鬱的外國食物（中式就比較okay，像港式飲茶點心就沒問題 XD）。
理查的Eggs Benedict（班尼迪克蛋），$14.95。兩塊English Muffin加兩顆蛋以及菠菜和起司，淋上香濃荷蘭醬，另外還附了薯餅。
滑嫩的poached egg配上麵包很好吃，只是吃多會很膩就是了。
顏色好誘人喔...............不過請給我一籠蒸餃、一盤腐乳炸雞膝、一碗榨菜肉絲麵 XDDDDD
 

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家常菜變化無窮﹐可以隨意組合手邊食材﹐看心情看感覺來調味。冰箱裡躺著幾根西芹﹐是做涼拌芹菜豆干剩下來的﹐乾脆拿來跟豬頸肉做成家常小炒。豬頸肉也叫松阪豬肉或霜降豬肉﹐肥瘦交織融合﹐口感潤澤柔嫩又帶彈性﹐是我最喜歡的豬肉部位之一。

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最喜歡挑個悠閒的休假日﹐慢手慢腳來做這種比較費工的菜色。星期一，理查上班去了﹐家裡是我一個人的天下﹐兩隻時而玩鬧時候睡覺的狗兒﹐很乖巧的在客廳壁爐前的小床上。天氣很好的午後﹐陽光從窗子灑進來﹐家裡的一桌一椅好像都充滿了活力。我邊在開敞的廚房東搞西搞﹐邊聽聽看看電視上播放的Food Network﹐順便學兩招。雖然沒有當家庭主婦的天性，但是偶而這般還滿愜意的 :)

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又到了一年一度的阿拉斯加帝王蟹盛產季節﹗這種身體龐大帶刺的蟹種主要產於阿拉斯加的北極海域﹐肉質格外肥美鮮嫩﹐絕對是海鮮中的極品。
新家延伸閱讀：阿拉斯加皇帝蟹，超級澎湃的一蟹四吃
 

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