這種呆在渡假飯店的vacation﹐吃喝當然也離不開飯店。我們住的區域只有飯店﹐沒有當地的餐廳之類的﹐隨便出去游蕩也不是很安全的感覺﹐於是我們各餐都交由飯店打理。好在一共有十幾間餐廳﹐雖然不能說非常好吃﹐但至少選擇滿多的不會讓人生厭。這篇先來寫其中的印度料理和義大利料理﹐這兩間都在最大的游泳池旁邊﹐開放式的設計讓美景盡收眼底。
【印度料理】
Pakora --- 炸蔬菜﹐也就是印式天婦羅﹐佐香菜優格沾醬。印度料理中的素食其實算是數一數二好吃的素食﹐因為調味豐富味道飽和﹐而且很多東西都是炸的﹐不好吃也難﹐呵呵。
Seekh Kebab --- 用辣味絞肉做的烤肉串﹐佐薄荷柳丁沾醬。
Samosa --- 印度炸餃子﹐佐甜辣羅望子沾醬。
這是我沒有喝的湯﹐好像是番茄口味。
這道湯則有南洋椰奶咖哩的味道﹐而且跟等一下的某道主菜的調味完全一樣。
主菜都是用銅製的酒精爐上菜﹐迷你版本好可愛。其它餐具也都是印度風銅器﹐雖然料理的味道不驚艷﹐但是餐具很加分呢。
Murgh Makhani --- 也就是廣為流傳的Indian Butter Chicken﹐類似咖哩雞﹐最大的特點是裡面有whipped cream和優格。
Rogan Josh --- 喀什米爾羊肉咖哩。
Jinga kerala --- 椰奶咖哩蝦﹐印度料理中跑出十足南洋風﹐味道雖然不錯但也有點錯亂﹐呵呵。
Murgh Malai Tikka --- 用sour cream﹐cheese和香料燉煮的雞肉。
配上印式炊飯以及沒有拍照的Naan（印度烤餅）。
我們是各點兩份﹐不然根本不夠吃。早知道一客的份量這麼迷你的話﹐我們就把菜單上的其它菜色也通通點了。對了﹐我不太喜歡印度甜點﹐所以什麼都沒叫。
【義大利料理】
從樓上Jazz Bar拍下來的樣子。
夕陽晚餐。
有人現場演奏長笛﹐時不時會走動到桌邊。
烤得滿香的Focaccia（義大利香草麵包）。
沙拉吧有Prosciutto e Melone（義式火腿蜜瓜）﹐Beef Carpaccio（生牛肉片）﹐Caprese Salad（義式番茄起司沙拉）﹐培根捲干貝﹐煙燻鮭魚﹐凱薩沙拉等冷前菜﹐另外菜單上也有其它熱前菜。
沙拉吧的生牛肉片沒什麼味道﹐我跟服務生叫了Basil Oil（羅勒油）來自行改良﹐配上一些生菜絲和洋蔥絲﹐加點黑胡椒﹐整個大變身﹐好吃很多。
青蒜馬鈴薯濃湯﹐最後灑上脆培根碎。
加入Pancetta（義式培根）的蔬菜豆子湯。
烤Portobello蘑菇。
Kalamari（炸花枝圈）。
Risotto（義大利燉飯）配海鮮。
Strip Loin牛排。
蘑菇和龍蝦餡的Ravioli（義大利餃子）佐奶油胡桃醬﹐配大蝦。
大蝦佐Sambuca Liqueur Sauce（義大利茴香甜酒醬）﹐配Polenta（玉米粥）和烤茄子。這間的蝦子怎麼做怎麼好吃﹐又大又鮮美。
Cannoli（甜奶油煎餅捲）。
Pana Cotta（義式布丁）。
我覺得這間義大利料理是飯店餐廳中最好吃的之一﹐不過兩個人吃完這些也太飽啦 
【Jamaica牙買加遊記】
渡假飯店記（Grand Palladium）
玩樂流水帳（上）
玩樂流水帳（中）
玩樂流水帳（下）
飯店食物篇（印度，義大利）
飯店食物篇（墨西哥，紐奧良，牛排館）
飯店食物篇（自助餐, 簡餐）
料理代表作（牙買加香辣煙燻烤雞 Jerk Chicken）
美景隨手拍
留言列表
下廚樂 (26)
