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檳城很遙遠，但好吃的檳城炒粿條可以近在眼前！帶著黑醬油的濃亮色澤，炒出焦香鍋氣，甜鹹鮮香的味道，是我最愛的炒粉麵之一。

東南亞的粉麵類大多為粿條，泰國的Pad Thai、越南的Pho、馬來的Char Kway Teow，有的寬厚有的細長，都是以稻米磨的粉製成。炒粿條其實是廣東潮州的小吃，流傳到南洋之後，各地都出現了自己的特色。

不曾接觸過菲律賓料理，唯一吃過的就是這道Chicken Adobo，竟然是外國美食節目上學的，哈哈。因為這道菜零難度也迎合大眾口味，所以異國人也能輕易挑戰成功，不僅在菲律賓家喻戶曉，在西方也有知名度，可以算是菲律賓國菜吧。做過一次就知道多簡易，而且香濃酥軟的醬香酸甜超級開胃下飯！

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這道甜辣鮮香的Chilli Crab是新加坡名菜，雖然稱為辣椒螃蟹，其實是以番茄醬和辣椒搭配而成的調味，甜中帶辣，同時也吃得到螃蟹的鮮美。作法簡單明瞭，味道順口討喜，煮過一次就是我們家的螃蟹料理前三名！

http://mlivingblog.blogspot.ca/2016/11/singaporean-chili-crab.html

香茅在東南亞是很普遍的香料，也大量運用在越南料理中。味道有淡淡的檸檬清香，跟雞肉和豬肉都很合拍。連我這個不是非常愛吃雞肉的人，都愛越南香茅雞排！

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