好多年前剛開始寫blog時就分享過這道讓我情有獨鍾的紅燒肉，一直以來也受到很多讀者的喜愛。我覺得只要試過它簡單直接的純濃美味，就很難不淪陷於肥滋滋的懷抱中吧，哈哈。這次認真補上了具體份量，希望大家可以輕輕鬆鬆跟著做！
https://mlivingblog.blogspot.ca/2015/10/braised-pork-belly.html
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- Oct 18 Sun 2015 03:35
[料理] 正統紅燒肉，純濃好味道
- Mar 26 Wed 2014 07:41
[料理] 鹹豬肉炒豆腐泡花椰菜
反正我是要把所有材料都跟鹹豬肉配在一起就對了 XD。但不是我在講，確確實實怎麼炒都好吃！我個人不太喜歡吃花椰菜，接受度比較高的作法是跟豆腐泡炒在一起。這次加了鹹豬肉進來，整個大大大升級，變成更好吃的加強版，嘿嘿。
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- Feb 09 Sun 2014 14:16
[料理] 大蔥豆乾炒鹹豬肉
又是鹹豬肉，嘿嘿。沒辦法，我和理查都太愛這味了，配上其它簡單材料做成熱炒，正中我們的點！兩個人每次都吃得很陶醉，而且百吃不膩。
- Jan 01 Wed 2014 08:35
[料理] 全靠客家鹹豬肉，清冰箱熱炒大昇級
這大概是我有史以來做過的最大盤的熱炒，應該是正常份量的三倍，超豪邁超澎湃 ﹗祝大家新年快樂，2014年跟這道熱炒一樣豐富美滿 XD
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- Dec 13 Fri 2013 04:59
[料理] 鹹豬肉豆干韭菜花
- Nov 20 Wed 2013 08:08
[料理] 蒜苗炒鹹豬肉
上一篇介紹了自製客家鹹豬肉（點我看作法，很簡單喔），接下來就是應用篇啦。鹹豬肉可以烤熟後切片直接吃，但我更喜歡加入其它配料做熱炒。這次先寫經典不敗的蒜苗炒鹹豬肉。蒜苗炒五花肉已經很好吃，但是換成鹹豬肉更讚更有風味！
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- Oct 21 Mon 2013 04:37
[料理] 自製客家鹹豬肉，變化無限的簡單美味
相信我，自己做客家鹹豬肉非常簡單，一次多醃幾條，之後分裝冷凍，想吃的時候方便到想偷笑。可以烤熟切片來吃，但我最喜歡做各式熱炒，不是普通的好吃！雖然五花肉直接炒就可口，但醃製成客家鹹豬肉更有風味。
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- Aug 29 Thu 2013 05:15
[料理] 好吃的正統木須肉
看過不少版本的木須肉﹐東加西加﹐有紅蘿蔔﹑豆干﹑韭黃﹑筍絲﹐然後本應該有的材料卻沒放。不是不可以啦﹐但這道大眾北方菜其實是用黑木耳﹑雞蛋﹑黃瓜﹑豬肉。這幾樣簡單的食材炒在一起非常美味﹐也有著木須肉特有的香氣。
- Apr 19 Fri 2013 05:03
[料理] 香菇燒肉
很簡單的用醬油冰糖調味，先炒再燒，就是單純的好味道。肥滋滋的五花肉，細火滿燉到柔軟入味，還有吸滿肉汁的香菇，一定會讓你多添碗飯的啦，呵呵。
- Mar 06 Wed 2013 07:21
[料理] 洋蔥榨菜豆泡炒五花肉
- Jan 22 Tue 2013 02:09
[料理] 醬爆青椒五花肉
大火快炒香噴噴！我很愛青椒炒肉的特殊香氣，搭上肥美的五花肉一定錯不了，不吃肥肉的話就改成梅花肉或里肌，用肥瘦交織的松阪豬（豬頸肉）也是我家常做的版本。
https://mlivingblog.blogspot.ca/2013/01/stir-fried-green-peppers-with-pork.html
- May 11 Fri 2012 06:35
[料理] 三杯松阪豬肉
- Mar 16 Fri 2012 06:36
[料理] 大蔥炒肉絲
在超市的蒜苗（Leek）旁邊看到外表相似的另一種蔥類，雖然比蒜苗纖細，但比一般的青蔥粗壯好幾倍。不知道正確名字是什麼，但記得是寫什麼蔥，那就叫它大蔥好了。跟肉絲炒在一起是沒話說的速配，味道有點介於青蔥和洋蔥之間，是道下飯菜。
- Dec 12 Mon 2011 08:31
[料理] 不好吃不用錢 — 香菇滷肉（香菇肉燥）
在我最初的認知裏面，用碎三層肉做的是「滷肉」，用絞肉做的是「肉燥」。不過後來聽說台灣南部把碎三層肉做的也稱為「肉燥」，而「滷肉」是指大塊三層肉（焢肉）。Anyway，不管叫什麼，好吃最重要啦。我自己覺得我家的滷肉飯一級棒，比我在餐廳吃到的香濃美味很多，科科。以前寫過一篇滷肉飯，這次是多香菇的版本。
https://mlivingblog.blogspot.ca/2011/12/taiwanese-braised-pork-belly.html
- Oct 18 Tue 2011 03:06
[料理] 家常熱炒 — 蔥椒香菇炒五花肉
每次渡假旅行回來就馬上進入趕工mode...........不是指工作上（我不在的時候有同事接手）﹐而是整理照片寫遊記還有收行李。要知道我是很怕漏帶東西的OCD﹐然後行頭的準備又總是太過充足（現在才發現我們去8天可是我帶了11條項鏈 XD）﹐所以packing and unpacking實在是個大工程 Orz。今年的三次渡假總算都完成了﹐想到短期之內不用帶著滿滿的行李飛來飛去﹐其實還滿鬆一口氣的﹐哈哈。這篇是早就寫好的﹐先PO出來充一下場面~
- Apr 20 Wed 2011 03:38
[料理] 噴香惹味的客家小炒
客家菜中最受歡迎的料理之一大概就是客家小炒了吧。真的是很香很惹味，下飯也下酒，滋味十足！
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- Mar 15 Tue 2011 14:23
[料理] 香嫩的豬頸肉小炒
家常菜變化無窮﹐可以隨意組合手邊食材﹐看心情看感覺來調味。冰箱裡躺著幾根西芹﹐是做涼拌芹菜豆干剩下來的﹐乾脆拿來跟豬頸肉做成家常小炒。豬頸肉也叫松阪豬肉或霜降豬肉﹐肥瘦交織融合﹐口感潤澤柔嫩又帶彈性﹐是我最喜歡的豬肉部位之一。
下廚樂 (26)
